Стриплойн на гриле с зеленым маслом и салатом

Стриплойн на гриле с зеленым маслом и салатом

Время приготовления 15 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Мясо нужно обязательно вынуть из холодильника за час-полтора до приготовления.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки30г
    33.33% от дневной нормы
  • Жиры157г
    196.25% от дневной нормы
  • Углеводы85г
    28.33% от дневной нормы
  • Калории1810кКал
    75.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Зеленый горошек опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем откинуть на сито и поместить в лед.
    Зеленый горошек опустить на 2–3 минуты в кипящую воду, затем откинуть на сито и поместить в лед.
  • Шаг 2 Приготовить зеленое масло: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и выложить в ступку вместе с листьями розмарина и шалфея, всыпать зерна кориандра и соль, влить оливковое масло и все растереть, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и еще раз все растереть.
    Приготовить зеленое масло: чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и выложить в ступку вместе с листьями розмарина и шалфея, всыпать зерна кориандра и соль, влить оливковое масло и все растереть, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло и еще раз все растереть.
  • Шаг 3 Стейк посыпать крупной морской солью, намазать со всех сторон зеленым маслом и пожарить на разогретом гриле, затем выложить на прогретую тарелку или деревянную доску и дать отдохнуть несколько минут.
    Стейк посыпать крупной морской солью, намазать со всех сторон зеленым маслом и пожарить на разогретом гриле, затем выложить на прогретую тарелку или деревянную доску и дать отдохнуть несколько минут.
  • Шаг 4 Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кусочками.
    Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать кусочками.
  • Шаг 5 Приготовить салат: листья шпината, зеленый горошек и кусочки авокадо выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выжатым из лимона соком, все перемешать.
    Приготовить салат: листья шпината, зеленый горошек и кусочки авокадо выложить в глубокую миску, посолить, поперчить, полить оливковым маслом и выжатым из лимона соком, все перемешать.
  • Шаг 6 Отдохнувший стейк порезать соломкой и подавать с салатом.
    Отдохнувший стейк порезать соломкой и подавать с салатом.
Оценить52
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий