Немецкий картофельный салат с огурцами и рассолом
Описание рецепта
Этот рецепт я высмотрела в местном ресторанчике «Mersbaeumer», где когда-то подрабатывала. Там его подавали без изысков — просто, сытно, с лёгкой кислинкой от рассола. Заправка на основе домашнего майонеза выходит мягче, чем магазинная, а рассол вместо уксуса делает её деликатнее. Готовится за считанные минуты, и именно такая простота в нём подкупает.Слово редактора
Немецкий картофельный салат — блюдо повседневной кухни Германии. Основа простая: отварной картофель, репчатый лук, солёные огурцы. Заправка — домашний майонез, разбавленный огуречным рассолом. Рассол делает соус более лёгким и добавляет кислинку. Подойдёт как самостоятельный гарнир или закуска. По желанию можно дополнить отварным горошком или каперсами.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель500г
- огурцы3шт.
- рассолпо вкусу
- лук репчатыйпо вкусу
- майонез домашнийпо вкусу
- специи1
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории124кКал5.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварной картофель нарезаем кольцами.Картофель лучше варить в мундире — так он не разваливается при нарезке. - Шаг 2
Шаг 2Лук и огурцы мелко нарезаем кубиками.Лук можно ошпарить кипятком, чтобы убрать резкость. - Шаг 3Шаг 3Складываем картофель, лук и огурцы в глубокую посуду.Все компоненты должны быть примерно одной температуры — так салат равномернее пропитается заправкой.
- Шаг 4Шаг 4В отдельной чашке смешиваем венчиком домашний майонез с небольшим количеством огуречного рассола, солим и перчим по вкусу.Начните с одной столовой ложки рассола — количество регулируйте по густоте майонеза и своему вкусу.
- Шаг 5Шаг 5Заливаем заправкой содержимое миски и хорошо перемешиваем.Перемешивайте аккуратно, чтобы кольца картофеля не превратились в кашу.
Комментарии
5хорошее решение, вот посмотрела сейчас и вспомнила, что в детстве любила вот такой салатик, который бабуля делала: порезать отварную картошечку, лука репчатого (или красного), посолить, поперчить и полить растительным маслом) прямо вот сейчас захотелось попробовать по твоему рецепту!
да, в каждой национальной кухне есть свой картофельный салат!)) здорово!)) 5+!!
Почти клон моему картофельному салату "Немецкий"?!
Согласна с Жанной,это уже давно рецепт международной кухни-все простые блюда,как правило,любимы всеми...!
В школьные годы мы на уроке труда готовили салаты-каждый на свой выбор. Все, кроме одной девчонки, сделали с крабовыми палочками и хихикали над ней, с её картофельным салатом. А потом мы его первым и умяли, очень удивились, какой он вкусный! Спасибо, Мария, что напомнила, как раз муж картошки отварил, как на Маланьину свадьбу:D!