Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 апреля
Все праздники
+ 1000
MAMADOЖенский клубИЗ ОДНОГО ТЕСТА
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 16 апреля
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Бифштекс с анчоусным маслом
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
15
38050
1
Свиные ребрышки в яблочной карамели
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
46
24215
4
Реклама

Жаркое из вырезки с чесноком и травами

Жаркое из вырезки с чесноком и травами
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
6 персон
 

ОПИСАНИЕ

Это довольно простой, но очень интересный рецепт мяса, которое можно есть и остывшим, — получается что-то вроде ростбифа. Вместо куриного бульона подойдет овощной или говяжий. Оставшийся после запекания соус можно уварить, взбить и протереть через сито — это отличная добавка к мясу.

Пищевая ценность порции

502
кКал
21%
Белки36 г
Жиры38 г
Углеводы3 г
% от дневной нормы
9 %
7 %
0 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
1 кг
4 зубчика
4 веточки
6 веточек
600 мл
2 ст. л.
2 ст. л.
½ ч. л.
½ ч. л.

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Духовку предварительно разогреть до 180°С.


На весь экран
Мясо посолить, поперчить, в центр уложить веточки тимьяна и розмарина и связать пищевой нитью так, чтобы травы оказались внутри.
Мясо посолить, поперчить, в центр уложить веточки тимьяна и розмарина и связать пищевой нитью так, чтобы травы оказались внутри.


На весь экран
Разогреть в тяжелом сотейнике сливочное и оливковое масло, выложить мясо и на большом огне обжарить со всех сторон.
Разогреть в тяжелом сотейнике сливочное и оливковое масло, выложить мясо и на большом огне обжарить со всех сторон.


На весь экран
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, выложить к мясу и еще немного все обжарить.
Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа, выложить к мясу и еще немного все обжарить.


На весь экран
Уменьшить огонь, влить горячий бульон и довести его до кипения (можно немного уварить), затем накрыть сотейник бумагой для выпечки, а сверху крышкой.
Уменьшить огонь, влить горячий бульон и довести его до кипения (можно немного уварить), затем накрыть сотейник бумагой для выпечки, а сверху крышкой.


На весь экран
Отправить мясо в разогретую духовку на час, затем понизить температуру до 170°С и запекать еще час.
Отправить мясо в разогретую духовку на час, затем понизить температуру до 170°С и запекать еще час.


На весь экран
Готовое мясо выложить на деревянную доску и дать отдохнуть.
Готовое мясо выложить на деревянную доску и дать отдохнуть.


поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Последние новости
Комментарии — 3
Отправить
Яся
Яся
11 месяцев назад

Уточните, пожалуйста, при какой температуре начинаем запекать мясо в духовке, если «через час понижаем до 170»???

Команда edimdoma.ru
Команда edimdoma.ru
11 месяцев назад
Яся,

добрый день! 180°С, добавили в рецепте.

Яся
Яся
11 месяцев назад
Команда edimdoma.ru,

Спасибо!😘Начала, правда, с 200, но, думаю, не испортила!😉

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.