Пирог с лососем и нутом

Для теста смешать теплый кефир, 2–3 яйца, растопленное масло (или маргарин) и растительное масло.

Всыпать муку с разрыхлителем, сахаром и солью.

Замесить рыхлое тесто руками или в тестомесе. Накрыть и оставить отдыхать.

Нут замочить заранее, отварить сразу на несколько блюд — так удобнее.

Отложить чашку сваренного нута или взять консервированный.

Яйца отварить, нарезать или натереть.

Порей (или зеленый лук) нарезать.

Лосося нарезать кубиком.

Обжарить вместе с луком, посолить, поперчить.

Добавить нарезанную морковь.

Смешать всю начинку, добавить йогурт или густую сметану, немного укропа.

Тесто поделить на неравные части.

Часть побольше раскатать, перенести на противень с бортиками, наколоть дно вилкой.

Переложить ровным слоем начинку.

Раскатать кусок теста поменьше и накрыть начинку.

Защипать края, наколоть верх вилкой.

Смазать взбитым яйцом с ложкой молока, сметаны или сливок.

Выпекала 40 минут при 180°C. Размер пирога — 28 см на 17 см.

Когда остынет, нарезать.

Вкусно со сладким чаем.