Особенности рецепта: Фунчоза с овощами и кинзой

Name: Фунчоза с овощами и кинзой
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Cuisine: азиатская кухня

🟢 Быстро 🔥 64 ккал 🟡 15 мин мин 🧡 Количество порций 3. Автор bellaira.

Фунчоза с овощами и кинзой

14 июля 2026

Время приготовления 15 мин

bellairaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

bellairaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

Описание рецепта

Салатов из фунчозы много. Но я все-таки рискну предложить свой вариант. Самый простой. В этот раз я использовала готовую заправку для фунчозы. Под словом «пучок» я подразумеваю 1/4 упаковки, в которой 4 моточка фунчозы. То есть 1 моток. Огурец среднего размера.

Слово редактора

Фунчоза с овощами — лёгкий азиатский салат на основе стеклянной лапши из крахмала. В составе болгарский перец, морковь, свежий огурец, чеснок и кинза. Заправляется готовым соусом для фунчозы. Блюдо подходит для быстрого обеда, лёгкого ужина или как гарнир к мясу. Можно взять с собой — салат хорошо держит форму после настаивания.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы15г
5.00% от дневной нормы
Калории64кКал
2.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Фунчозу заливаем кипятком на пять минут, откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
Один пучок фунчозы — это один моток, около четверти стандартной упаковки из четырёх мотков.
Шаг 2
Шаг 2
Морковь, огурец и болгарский перец шинкуем тонкой соломкой.
Огурец берите среднего размера — крупный даёт лишнюю воду и разжижает заправку.
Шаг 3
Шаг 3
Нашинкованную морковь перетираем руками до появления сока.
Перетирать морковь нужно хорошо: сок помогает заправке равномернее пропитать овощи.
Шаг 4
Шаг 4
Кинзу и чеснок мелко рубим.
Если не любите кинзу, замените её петрушкой или зелёным луком.
Шаг 5
Шаг 5
Все продукты соединяем в одной миске, хорошо перемешиваем и заправляем готовой заправкой.
Используйте готовую заправку для фунчозы — она уже сбалансирована по кислоте, сладости и остроте.
Шаг 6
Шаг 6
Убираем в холодильник на два часа для настаивания.
Оптимальное время настаивания — два часа; за меньшее время вкус будет менее насыщенным.
Шаг 7
Шаг 7
Перед подачей ещё раз тщательно перемешиваем.
Перемешивайте перед подачей обязательно: заправка оседает на дно.

На заметку

Подавайте салат охлаждённым — так фунчоза остаётся упругой, а овощи хрустят. Хранится в холодильнике до суток, но на второй день огурец даёт сок. Этот рецепт легко масштабировать: на компанию удвойте порцию. Фото готового блюда показывает, насколько яркой выходит подача — разноцветные овощи смотрятся эффектно.

Оценить33

bellaira