Каша из зелёной гречки с тушёными яблоками и корицей
Описание рецепта
Зелёная гречка в каше с яблоками ведёт себя совсем иначе, чем привычная жареная: у неё почти нет своего запаха, и корица с ванилью раскрываются в полную силу. Яблоки тушатся в масле буквально несколько минут и отдают весь сок в лёгкий сироп — им и поливаем. Мне нравится, что это блюдо одновременно сытное и совсем не тяжёлое, особенно хорошо к утренней чашке кофе.Слово редактора
Каша из зелёной гречки с яблоками — лёгкий сладкий завтрак, в котором крупа служит нейтральной основой, а тушёные яблоки с корицей и ванилью дают аромат и сироп. Зелёная гречка здесь принципиальна: жареная перебьёт тонкий запах специй. Подходит для повседневного утра и для тех, кто следит за питанием. Мёд вместо сиропа — простая вариация.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- гречневая крупа зеленая100г
- вода250мл
- соль1щепотка
- яблоки2шт.
- корица молотая1щепотка
- сахар ванильный1пакет
- сливочное масло20г
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры11г13.75% от дневной нормы
- Углеводы82г27.33% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крупу промыть и высыпать в кипящую воду со щепоткой соли.Соотношение крупы и воды — один к двум. Промывайте до прозрачной воды. - Шаг 2
Варить при медленном кипении под крышкой до полного выпаривания воды.Не открывайте крышку раньше времени — пар доводит крупу до готовности. - Шаг 3
Яблоки очистить от кожицы и семян, нарезать дольками или кубиками.Яблоки кислых сортов (Антоновка, Гренни Смит) дадут более выраженный вкус. - Шаг 4
Шаг 4В сковороде растопить сливочное масло, выложить яблоки, посыпать ванильным сахаром и корицей.Следите, чтобы масло не горело: нагрев должен быть минимальным с самого начала. - Шаг 5Шаг 5Тушить на низком нагреве до желаемой мягкости.Мягкость яблок регулируйте по вкусу — пять минут для упругих кусочков, около десяти для совсем мягких.
- Шаг 6Шаг 6Подать кашу с яблоками, полив образовавшимся сиропом или жидким мёдом.Можно заменить сироп жидким мёдом — добавляйте уже в тарелку, не на сковороду.
На заметку
Кашу лучше подавать сразу: зелёная гречка при остывании становится плотнее. Если готовите заранее, храните крупу и яблоки отдельно, разогревайте вместе. По этому рецепту яблоки можно заменить грушей. Больше идей для завтраков с пошаговыми фото — в других рецептах раздела.Оценить53
0