Салат из редиса, огурца и феты
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Хорошо добавить в такой салат яйцо, или кусочки рыбы, скажем, консервированного тунца, или даже немного красной икры. Соленый рассольный сыр здесь работает идеально, но, если феты у вас нет, можно добавить натертое яблоко или морковь.
Слово редактора
Салат из редиса, огурца и феты — отличное решение для лёгкого летнего ужина или освежающего гарнира к основному блюду. Редис и огурец прекрасно сочетаются с нежной фетой и ароматной зеленью, а лимонная заправка с дижонской горчицей добавляет салату пикантности. Такое блюдо не только утолит голод, но и порадует глаз яркой цветовой палитрой. Подавайте салат сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свою хрустящую текстуру.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- лимоны0.5шт.
- оливковое масло3ст. л.
- горчица дижонская1ст. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры26г32.50% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории290кКал12.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Огурец очистить от кожуры и нарезать тонкими полосками (можно воспользоваться овощечисткой).Овощечистка поможет сделать полоски тонкими и ровными — так огурец будет лучше чувствоваться в салате и не будет доминировать по текстуре. - Шаг 2
Редис нарезать тонкими кружками.Тонкие кружки редиса быстрее пропитаются заправкой и лучше раскроют свой вкус. - Шаг 3
Мяту и тархун порезать довольно крупно.Крупная нарезка мяты и тархуна позволит легко удалить листья из салата, если кому-то из едоков они покажутся слишком яркими по вкусу. - Шаг 4
В глубокую миску выложить корн, нарезанные огурцы, редис и зелень, все перемешать.Перемешивайте аккуратно, чтобы не помять листья корна — они должны оставаться хрустящими. - Шаг 5
Приготовить заправку: из половинки лимона выжать сок, соединить с горчицей и оливковым маслом, посолить, поперчить и перемешать.Для более однородной заправки можно взбить ингредиенты венчиком или вилкой — так горчица лучше распределится в масле и соке. - Шаг 6
Полить заправкой салат, сверху разложить поломанную на кусочки фету.Фету ломайте руками на небольшие кусочки — так она лучше распределится по салату и не будет ощущаться крупными кусками.
На заметку
Салат лучше употреблять сразу после приготовления, чтобы овощи не потеряли свежесть и хрусткость. Если нужно приготовить заранее, заправьте салат непосредственно перед подачей — так он сохранит текстуру. Для разнообразия можно добавить варёное яйцо, кусочки консервированного тунца или красную икру. Вместо феты можно использовать натёртое яблоко или морковь, но вкус будет менее солёным.Оценить0.00
0