Галета с сыром и овощами
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Для овощной галеты уместно в тесто добавить ржаную муку. Начинка простая, в нее добавляем любые овощи и мясо с гриля, мангала. Диаметр галеты — 24 см.
Слово редактора
Галета — отличное блюдо для семейного обеда или ужина. Ржаная мука в тесте придаст ему особый вкус и сделает блюдо более полезным. В качестве начинки можно экспериментировать с разными овощами — например, добавить баклажаны или сладкий перец. Галету можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к супам и салатам. Это прекрасный способ использовать остатки овощей после пикника или барбекю — как в этом рецепте с тыквой и сардельками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- пшеничная мука170г
- ржаная мука50г
- кефир 1%150мл
- растительное масло2ст. л.
- сахар1ч. л.
- приправа для птицы0.5ст. л.
- Начинка
- помидоры2шт.
- тыква170г
- творог100г
- чесночный порошок1ч. л.
- сардельки4шт.
- укроп сушеный1ч. л.
- моцарелла для запекания50г
- сыр полутвердый50г
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории415кКал17.29% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Тыква осталась от пикника на даче. Ломтики мариновали ночь с другими овощами, затем запекли на углях. - Шаг 2
Сначала делаем тесто. Смешать сухой состав. Если нет приправы для птицы, добавьте соль и паприку.Приправа для птицы добавит тесту лёгкий пряный оттенок. Если используете соль и паприку, регулируйте количество по вкусу, чтобы не пересаливать. - Шаг 3
В кефир влить масло.Растительное масло лучше использовать без ярко выраженного запаха, чтобы не перебивать вкус других ингредиентов. - Шаг 4
Перелить в сухой состав. Кефир жидкий.Кефир должен быть комнатной температуры — так он лучше соединится с мукой и не сделает тесто слишком жидким. - Шаг 5
Замесить в тестомесе или руками.Если есть возможность, используйте тестомес — он поможет добиться однородной консистенции и избежать образования комков. - Шаг 6
Тесто мягкое, липкое, но хорошо отходит от стенок. Если прилипает, добавьте ложку муки.Следите, чтобы тесто не стало слишком крутым — оно должно оставаться мягким и эластичным. - Шаг 7
Раскатать шарик теста на коврике с мукой.Используйте коврик для раскатки, посыпанный мукой, чтобы тесто не прилипало. Толщина слоя — около 2–3 мм. - Шаг 8
Центр намазать мягким творогом, посыпать укропом и чесночным порошком.Укроп и чесночный порошок хорошо раскроют вкус творога и придадут начинке ароматную нотку. - Шаг 9
На творог перенести тыкву.Тыкву можно предварительно нарезать небольшими кусочками, чтобы она равномернее распределилась по начинке. - Шаг 10
Детские сардельки нарезать. - Шаг 11
Перенести на тыкву. - Шаг 12
Помидор нарезать. - Шаг 13
Накрыть все ломтиками помидора. - Шаг 14
Посыпать тертым сыром. У меня три вида сыра в нарезке, тоже с дачи: моцарелла, сыр с тмином, сыр с зеленью. - Шаг 15
Накрыть краями начинку и защипать. - Шаг 16
Запечь в духовке или в пицца-печке 20 минут, как я. Печет сверху и снизу, поэтому быстро. - Шаг 17
Если верх сильно румянится, накрыть листом пергамента. - Шаг 18
Остудить до теплого состояния. - Шаг 19
Нарезать на порции. - Шаг 20
Удобно брать на работу на перекус — сытно и вкусно. - Шаг 21
Подаем в разогретом виде.
На заметку
Галету лучше подавать сразу после приготовления — так она будет более хрустящей. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, разогревайте в духовке при 180 °C около 10 минут. В начинку можно добавить другие запечённые или маринованные овощи — например, болгарский перец или кабачок.Оценить45
0
Комментарии
1Ну какая красотища! 😁