Миндаль в шоколаде
Описание рецепта
Очень здорово с крепким кофе, после ужина. Шоколад подойдет и горький, и молочный — какой вам больше по вкусу!
Слово редактора
Миндаль в шоколаде — отличная идея для десерта, который порадует любителей орехов и шоколада. Такие конфеты можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, они станут прекрасным дополнением к чаепитию или кофе-брейку. Попробуйте экспериментировать с разными видами шоколада — горький придаст более насыщенный вкус, а молочный сделает десерт более нежным. Также можно добавить немного ванили или цедры цитрусовых для дополнительного аромата.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- миндаль200г
- шоколад100г
- какао4ст. л.
- сахарная пудра1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры37г46.25% от дневной нормы
- Углеводы28г9.33% от дневной нормы
- Калории493кКал20.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 100°С.
Слово редактора
Прогревайте духовку до 100 °С в режиме конвекции — циркуляция воздуха обеспечит равномерный прогрев.
- Шаг 1
Миндаль высыпать на противень и сушить в разогретой духовке в течение 30−40 минут.
Слово редактора
Сушите миндаль до лёгкого золотистого оттенка — так он станет хрустящим и приобретёт более насыщенный вкус. Следите, чтобы не пережарить.
- Шаг 2
Шоколад растопить на водяной бане, не помешивать!
Слово редактора
Водяная баня поможет избежать перегрева шоколада. Если нет водяной бани, можно растопить шоколад в микроволновке короткими импульсами, перемешивая каждые 15 секунд.
- Шаг 3
Какао просеять толстым слоем на бумагу для выпечки.
Слово редактора
Просеивание какао удалит комочки и сделает слой более равномерным. Используйте плотную бумагу, чтобы какао не прилипало.
- Шаг 4
Подсушенный миндаль окунуть в шоколад, затем обвалять в какао.
Слово редактора
Окунайте миндаль в шоколад с помощью вилки — так удобнее контролировать количество шоколада на орехе.
- Шаг 5
Положить миндаль в сито и слегка потрясти, чтобы избавиться от лишнего какао.
Слово редактора
Потряхивайте сито аккуратно, чтобы не потерять слишком много какао — оно придаёт сладость и аромат.
- Шаг 6
Подавать, присыпав сахарной пудрой.
Слово редактора
Сахарная пудра добавит десерту нарядный вид и лёгкую сладость. Можно использовать разноцветную пудру для более яркого оформления.
На заметку
Миндаль в шоколаде лучше всего подавать охлаждённым — так шоколад лучше застывает и не тает. Храните лакомство в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для разнообразия можно использовать белый шоколад вместо горького или молочного — вкус получится более сладким и нежным.