Варенье из ежевики в мультиварке
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты
Описание рецепта
Скоро начнется сезон ежевики. Садовая или лесная, темно-рубиновая ягода хороша в пирогах, заготовках, в свежем виде — в салатах. А как приятно есть ежевику горстями прямо с куста! Предлагаем сохранить частичку лета на зиму и приготовить варенье из ежевики в мультиварке. Классический рецепт по-новому! Современный кухонный девайс сохранит кухню в чистоте, сделает варенье невероятно вкусным. Медленно томясь, оно получится густым и тягучим, как воздух жаркого июльского дня.
Слово редактора
Варенье из ежевики — отличное дополнение к зимнему чаепитию и прекрасный способ сохранить вкус лета. Мультиварка упрощает процесс приготовления, позволяя избежать лишнего испарения и сохранить насыщенный цвет и аромат ягод. Такое варенье прекрасно подойдёт не только к чаю, но и как начинка для пирогов, булочек или топпинг для мороженого. Попробуйте добавить немного лимонного сока или цедры — это придаст варенью освежающую нотку.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы531г177.00% от дневной нормы
- Калории2150кКал89.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Переберите ягоды, удалите мелкий сор. Ежевику нужно правильно помыть. Налейте в глубокую емкость (таз или ведро) прохладную воду. Положите в воду ягоды, аккуратно перемешайте и дайте сору осесть.
Переложите ягоды в дуршлаг, пусть стечет лишняя жидкость.Чтобы ежевика не потеряла цвет и вкус, не мойте её под проточной водой — так вы сохраните больше сока и полезных веществ. Аккуратно перемешивайте ягоды в воде, чтобы не повредить их структуру. - Шаг 2Отправьте ежевику в чашу мультиварки, засыпьте сахаром. Нужно накрыть ягоды полотенцем и оставить на 10–12 часов, чтобы они дали сок. Если столько времени нет, можно ограничиться двумя часами, но при приготовлении добавить в варенье 2–3 ст. л. воды.Если хотите усилить аромат, добавьте к сахару немного ванильного сахара или цедры лимона. Чем дольше ягоды будут настаиваться с сахаром, тем насыщеннее будет вкус варенья.
- Шаг 3Выставите режим «Тушение» на 1 час. Периодически открывайте крышку мультиварки и помешивайте, снимайте пену. Если вы хотите получить очень густое варенье, тогда варка потребует несколько циклов: полное остывание варенья и дальнейшее его приготовление в течение 15 минут. Затем повторите цикл.При помешивании используйте деревянную ложку — она не повлияет на вкус варенья и не поцарапает чашу мультиварки. Следите за пеной: её своевременное удаление поможет избежать горечи в готовом продукте. Готовность варенья можно проверить так: капля на тарелке не должна быстро растекаться.
- Шаг 4Варенье из ежевики в мультиварке готово! Рецепт — классический, не требующий много опыта и знаний, получится у всех!
Заполните вареньем простерилизованные банки, закройте также заранее простерилизованными крышками. Переверните банки, накройте полотенцем и остудите при комнатной температуре. Затем уберите в прохладное место.
На заметку
Готовое варенье из ежевики лучше хранить в стерилизованных банках в прохладном месте или холодильнике — так оно сохранит вкус и консистенцию до 1 года. Для более выраженного аромата можно добавить к ежевике и сахару 1–2 столовые ложки лимонного сока перед варкой. Подавайте варенье к чаю, используйте как начинку для пирогов или топпинг для йогуртов и творожных десертов.Оценить0.00
0