Лёгкий салат с кукурузой, огурцом и яйцами
Описание рецепта
Этот салат выручает, когда времени почти нет, а на столе должно быть что-то свежее. Хрустящие огурцы, сочная кукуруза, нежные яйца и зелень — всё вместе получается легко и без лишней калорийности. Сметана вместо майонеза делает вкус мягче. Собирается за пять минут, и именно за эту простоту я его ценю.Слово редактора
Салат из консервированной кукурузы, свежих огурцов, яиц и зелени — быстрый вариант для будничного стола или лёгкого перекуса. Листья салата дают объём, укроп и зелёный лук — аромат, а сметана 20% заменяет майонез без потери вкуса. Подходит для тех, кто хочет что-то свежее и без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салат2пучок
- яйца куриные3шт.
- огурцы свежие2шт.
- кукуруза консервированная1банка
- укроп свежий1пучок
- лук зеленый1пучок
- сметана 20%3ст. л.
- сольпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории68кКал2.83% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Листья салата промыть и порвать руками или нарезать крупными кусками.Рвать руками удобнее — так листья не темнеют по краям. - Шаг 2
Огурцы нарезать полукольцами или кубиками, яйца — кружками или четвертинками.Яйца лучше варить вкрутую — около девяти минут после закипания. - Шаг 3
Соединить листья салата, огурцы, яйца и кукурузу в одной миске.Кукурузу перед добавлением откиньте на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость не разжижала заправку. - Шаг 4
Добавить нарезанный укроп и зелёный лук, посолить.Зелёный лук можно заменить или дополнить репчатым — в этом случае нарежьте его тонкими полукольцами и слегка помните с солью. - Шаг 5
Заправить сметаной и перемешать.Если сметана густая, её достаточно две-три столовые ложки; если жидкая — добавляйте по вкусу.
На заметку
Подавайте сразу после заправки — через время огурцы и листья дают сок, и салат теряет форму. Хранить в холодильнике можно не более двух часов. Рецепт легко адаптировать: добавьте варёную курицу или крабовые палочки, чтобы сделать блюдо сытнее. Фото готового салата выходит выигрышно, если собирать его слоями прямо перед подачей.Оценить52
0