Мясной рулет из лосятины

29 ноября 2010

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лосятина - мясо сложное, волокнистое. Когда оно оказалось в холодильнике - не знала, что с ним делать.Решила приготовить по такому рецепту - получилось. Если вам с охоты принесли лосятину - пробуйте не пожалеете.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свинина150г
хлеб белый250г
молоко5мл
чеснок2стакан
куриное филе2шт.
масло растительное4ст. л.
петрушка1пучок
яйцо20шт.
специи1г

Пищевая ценность

Белки269г
298.89% от дневной нормы
Жиры221г
276.25% от дневной нормы
Углеводы149г
49.67% от дневной нормы
Калории3754кКал
156.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Из лосятины и свинины сделать фарш, выложить его в большую миску, добавить вымоченный в молоке хлеб, добавить белки. Перепелиные яйца сварить. Лук, чеснок и морковь очистить и измельчить. Обжарить овощи 4 мин. Добавить овощи вместе с маслом в фарш.Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать. Куриное филе разрезать на тонкие пластины. Отбить. Лист фольги смазать растительным маслом. Выложить на него в форме прямоугольника пластины филе так, чтобы они слегка находили друг на друга. По центру выложить фарш. На фарш поместить перепелиные яйца, распределяя их равномерно. Накрыть рулет свободными концами куриного филе, смазать оставшимся маслом и завернуть в фольгу. Поставить в разогретую духовку на 1.5 часа, минут за 15 раскрыть немного фольгу, чтобы рулет подрумянился.

Оценить56