Курица сумах, запеченная с молодой морковью
Описание рецепта
Ну кто не любит запеченную курицу? Золотистая корочка, невероятный аромат — для выходного дня просто идеально! У тимьяна такой легкий, свежий запах, немножко цитрусовый, работает хорошо и с птицей, и с рыбой. Перец чили, если хотите, можно взять свежий, но мне кажется, что хлопья здесь хороши.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица1тушка
- морковь молодая300г
- лимоны0.5шт.
- чеснок5зубчик
- тимьян свежий5веточка
- мед жидкий2.5ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- сумах0.5ч. л.
- кориандр молотый0.3ч. л.
- зира молотая0.3ч. л.
- перец чили хлопьями0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки54г60.00% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории691кКал28.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Духовку предварительно разогреть до 180–190°С. - Шаг 2
Из половинки лимона выжать сок. - Шаг 3
Чеснок почистить и растереть в ступке в пасту, добавить листья тимьяна, мед и оливковое масло, всыпать сумах, кориандр, зиру, чили, затем посолить, поперчить и перемешать. - Шаг 4
Морковь промыть и, если нужно, почистить. - Шаг 5
Тушку курицы поместить в жаропрочную керамическую форму грудкой вверх и кисточкой смазать медовой смесью снаружи и внутри, по бокам разложить морковь. - Шаг 6
Затянуть форму фольгой и поставить в разогретую духовку на 30–40 минут, затем фольгу удалить и запекать еще 20 минут, периодически поливая выделившимся соком.
Оценить51
0