Паста с цукини и соусом из авокадо и тахини
Описание рецепта
У одного повара, который готовит средиземноморскую еду, но не итальянскую, а скорее ближневосточную, я подглядела рецепт этого соуса. Он вполне универсален, можно подать к овощам или намазать на кусочки подсушенного хлеба — получается отличная закуска. Если хочется более нежного вкуса, вместо базилика добавляйте петрушку.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- макароны букатини500г
- помидоры черри250г
- цукини0.5шт.
- сыр50г
- базилик свежий3лист
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
- оливковое масло1ст. л.
- Для соуса
- авокадо1шт.
- кедровые орехи1горсть
- сыр50г
- лимоны0.5шт.
- рукола1горсть
- базилик свежий4веточка
- чеснок1зубчик
- оливковое масло2ст. л.
- паста тахини2ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры48г60.00% от дневной нормы
- Углеводы101г33.67% от дневной нормы
- Калории941кКал39.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Букатини отваривать в кипящей подсоленной воде на минуту меньше, чем указано на упаковке, затем воду слить и сохранить.
- Шаг 2
Авокадо почистить и удалить косточку.
- Шаг 3
Весь сыр натереть на мелкой терке.
- Шаг 4
Кедровые орехи, руколу, веточки базилика и очищенный чеснок поместить в чашу блендера, добавить авокадо, половину натертого сыра, 2 ст. ложки оливкового масла, и пасту тахини, выжать сок из половинки лимона и все взбить.
- Шаг 5
Разогреть в сковороде-гриль оставшееся оливковое масло и обжарить черри.
- Шаг 6
Цукини нарезать вдоль очень тонкой соломкой, добавить в сковороду с помидорами, перемешать и немного прогреть.
- Шаг 7
Выложить припущенные овощи в кастрюлю с букатини, перемешать, добавить соус, влить немного воды, в которой варились макароны, и еще раз перемешать.
- Шаг 8
Дно глубокой тарелки присыпать сыром и выложить пасту, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin, посыпать оставшимся сыром и украсить листьями базилика.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
4 приема навсегда избавили меня от хаоса на столешнице — на кухне блеск и чистота
Эти 6 продуктов нужно включить в рацион, чтобы кожа не сохла: поддержка изнутри
Решила, что пора худеть к лету и испекла низкокалорийные овсяные маффины: и вкусно, и бока изгоняются
Комментарии
1Соус вкуснейший! 😋 Авокадо в 4 шаг добавьте, редакторы!😉😊