Тыквенный крем-суп с жареным беконом, луком фри и микрозеленью
Описание рецепта
Микрозелень MicroWorld легко вырастить дома на подоконнике. Наборы включают все необходимое: упаковку семян, минераловатный субстрат, контейнер для проращивания, наклейку с названием культуры и инструкцию. Приобрести такие наборы можно в продуктовых магазинах сети «Магнит» в отделе фрукты/овощи.
Слово редактора
Тыквенный крем-суп — отличное решение для осеннего меню, ведь тыква в это время года особенно сочна и ароматна. Сливки придают супу нежную текстуру, а жареный бекон и лук фри добавляют насыщенности и хруста. Микрозелень прекрасно дополнит блюдо, придав ему яркий вид и свежий вкус. Такой суп прекрасно подойдёт для семейного ужина или праздничного стола. Можно экспериментировать, добавляя разные специи или заменяя бекон другими копчёностями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- вода750мл
- тыква500г
- лук репчатый1шт.
- сливки 20%50мл
- бекон4шт.
- микрозелень гороха «Микромир»1горсть
- оливковое масло нерафинированное2ст. л.
- чеснок2зубчик
- имбирь корень20г
- карри1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры50г62.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории611кКал25.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. - Шаг 2
Лук и чеснок измельчите, имбирь натрите на мелкой терке, а тыкву разделите на небольшие кусочки.Для более нежной текстуры тыквы можно предварительно запечь её в духовке — так суп получится насыщеннее по вкусу. - Шаг 3
Нагрейте в кастрюле с толстым дном растительное масло и обжарьте в нем лук с чесноком до золотистого цвета.Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы избежать пригорания. Золотистый цвет лука — сигнал, что он приобрёл карамельный вкус. - Шаг 4
Добавьте имбирь и тыкву, томите все вместе около 5 минут.Томите на среднем огне, чтобы ингредиенты не подгорели, а раскрыли свой аромат. - Шаг 5
Влейте воду, добавьте карри и варите 20–25 минут до мягкости тыквы.Готовность тыквы можно проверить вилкой — она должна легко протыкаться. Если вода выкипает слишком быстро, уменьшите огонь. - Шаг 6
Превратите суп в пюре с помощью блендера. Посолите и поперчите по вкусу.При взбивании блендером будьте осторожны, чтобы не образовались комочки. Лучше начинать с низкой скорости и постепенно её увеличивать. - Шаг 7
Влейте теплые сливки, перемешайте и доведите суп до кипения.Тёплые сливки лучше интегрируются в суп и не сворачиваются. Следите, чтобы суп не кипел долго после добавления сливок — иначе они могут потерять кремовую текстуру. - Шаг 8
Пожарьте бекон и выложите слайсы на бумажную салфетку, чтобы удалить лишний жир.Чтобы бекон был хрустящим, обжаривайте его на среднем огне, не накрывая крышкой. - Шаг 9
Для лука фри нарежьте плоды кольцами, переложите нарезку в глубокую миску с мукой и солью, хорошо перемешайте.Перед обваливанием в муке убедитесь, что лук хорошо обсушен — это поможет добиться более хрустящей корочки. - Шаг 10
Обжарьте нарезку в раскаленном растительном масле до хруста в течение 10-15 минут. - Шаг 11
Выложите лук фри на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир. - Шаг 12
Разлейте суп по тарелкам, украсьте беконом, луком фри и микрозеленью гороха «Микромир». - Шаг 13
Тыквенный крем-суп с жареным беконом, луком фри и микрозеленью готов. Приятного аппетита!
На заметку
Готовый тыквенный крем-суп можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей разогревайте на плите, доводя до желаемой температуры, но не кипятите, чтобы не потерять кремовую текстуру. Украсьте суп микрозеленью и добавьте несколько ломтиков жареного бекона и лука фри — это усилит вкус и сделает блюдо более аппетитным.Реклама ООО «ЦВЕТОЧКА-РИТЕЙЛ».
Оценить0.00
0