Турецкий куриный суп

Филе куриной грудки промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем некрупным кубиком. Складываем в миску, солим и перчим по вкусу, добавляем сушеный розмарин и 1 ст. л. муки. Все перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Мелко шинкуем лук и чеснок. Морковь трем на крупной терке. Сельдерей режем тонкими ломтиками, перец — кубиком.

В кастрюле разогреваем 2 ст. л. растительного масла, добавляем сливочное о обжариваем лук 3 минуты. Добавляем сельдерей, через минуту — морковь, обжариваем 5 минут, добавляем перец и чеснок. Обжариваем еще 5 минут. Добавляем 2 ст. л. муки о обжариваем 1 минуту, постоянно помешивая.

Пока овощи жарятся, на сковороде в 1 ст. л. растительного масла обжариваем кусочки курицы до румянца.

В кастрюлю с овощами вливаем немного горячей воды, хорошо перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Потом добавляем остальную воду. У меня была кастрюля 3 литра. Добавляем курицу. Даем закипеть. Добавляем пасту птитим. Ее надо варить 15 минут. Если у вас другие макароны, варите, как указано на упаковке. В этот момент добавляем лавровый лист и сушеную петрушку.

Когда паста готова, выключаем нагрев, вынимаем лавровый лист и разливаем суп по тарелкам. Подаем с любимой зеленью. Приятного аппетита!