Английский рождественский кекс

Английский рождественский кекс

Время приготовления 1 ч 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Поздравляю всех со светлым праздником Рождества!

На сайте много рецептов рождественского кекса, и каждый особенный, и по-своему хорош. Я каждый год пробую разные рецепты. Этот рецепт я взяла на одном известном кулинарном сайте, хотя в нем есть кое-что из других рецептов и мои собственные «три копейки»:)) Пекла я его в конце ноября. Вернее, из указанного количества получается три таких кексика. Два в подарок и один для себя. Вкус очень насыщенный, и маленьким кусочком можно насытиться, но оторваться трудно.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки13г
    14.44% от дневной нормы
  • Жиры36г
    45.00% от дневной нормы
  • Углеводы58г
    19.33% от дневной нормы
  • Калории618кКал
    25.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 С вечера подготавливаем сухофрукты. Состав сухофруктов подбирайте по своему вкусу. Крупные после промывания нарезаем на кусочки, чтобы все сухофрукты были примерно одного размера.
    С вечера подготавливаем сухофрукты. Состав сухофруктов подбирайте по своему вкусу. Крупные после промывания нарезаем на кусочки, чтобы все сухофрукты были примерно одного размера.
  • Шаг 2 Соединяем все сухофрукты и цукаты, добавляем цедру одного апельсина и заливаем алкоголем. За ночь он практически впитается. И если даже немного останется, все вместе будем использовать для кекса.
    Соединяем все сухофрукты и цукаты, добавляем цедру одного апельсина и заливаем алкоголем. За ночь он практически впитается. И если даже немного останется, все вместе будем использовать для кекса.
  • Шаг 3 На следующий день размягченное сливочное масло миксером на средней скорости взбиваем с сахаром добела, 5–7 минут. В масляную смесь по одному вводим яйца, каждый раз вымешивая миксером до однородности. Если в сухофруктах остался алкоголь, выливаем его сюда.
    На следующий день размягченное сливочное масло миксером на средней скорости взбиваем с сахаром добела, 5–7 минут. В масляную смесь по одному вводим яйца, каждый раз вымешивая миксером до однородности. Если в сухофруктах остался алкоголь, выливаем его сюда.
  • Шаг 4 В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем и добавить смесь пряностей (я сама готовлю эту рождественскую смесь). Перемешиваем, чтобы все сухофрукты были покрыты мукой. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты.
    В отдельную емкость просеять муку с разрыхлителем и добавить смесь пряностей (я сама готовлю эту рождественскую смесь). Перемешиваем, чтобы все сухофрукты были покрыты мукой. Соединяем сухие и жидкие ингредиенты.
  • Шаг 5 Стенки форм слегка смазать сливочным маслом и посыпать мукой. На дно положить кружочек бумаги для выпечки. Наполнить форму тестом на 3/4 высоты. Выпекать при 160°С 1 час или 1 час 10 минут.
    Стенки форм слегка смазать сливочным маслом и посыпать мукой. На дно положить кружочек бумаги для выпечки. Наполнить форму тестом на 3/4 высоты. Выпекать при 160°С 1 час или 1 час 10 минут.
  • Шаг 6 Оставляем кекс в форме до полного остывания. На следующий день выньте кекс из формы, герметично упакуйте в пекарскую бумагу, фольгу и пакет. Уберите в прохладное место, холодильник или лоджию, на созревание минимум на неделю, а лучше на несколько недель. Украшайте кекс незадолго до употребления.
    Оставляем кекс в форме до полного остывания. На следующий день выньте кекс из формы, герметично упакуйте в пекарскую бумагу, фольгу и пакет. Уберите в прохладное место, холодильник или лоджию, на созревание минимум на неделю, а лучше на несколько недель. Украшайте кекс незадолго до употребления.
  • Шаг 7 Можно неспеша наслаждаться.
    Можно неспеша наслаждаться.
Оценить53
0

Автор рецепта

ГалинаГалина,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • Е&
    Елена &&&

     Галина, напишите в ответе сколько надо яиц. Я заметила, что не только у Вас пропадают ингредиенты из списка. Может Вы обратитесь к администрации сайта с претензией как автор рецептов? Наверное стоит и мне написать.

    Оставить комментарий