Жаркое с курицей и брокколи «жар-птица»

Подготавливаем продукты. Чистим, моем.
*У меня вместо приправы для курицы — приправа для жаркого.

Курицу нарезаем на кубики по 1–1,5 см. Выкладываем в отдельную миску, засыпаем паприкой, щепотка соли и перемешиваем. Убираем в холодильник настояться.

Картофель нарезаем крупными кусочками. У меня получились треугольники.

Лук нарезаем полукольцами. Морковь превращаем в небольшие кубики. Я использовал фигурный нож, так сказать, для красоты.

Перец из Болгарии режем полосками, длинные полоски делим пополам (3 см). Кабачок нарезаем кубиком размером чуть меньше мяса.

Брокколи разделываем на соцветия. Помидоры нарезаем полумесяцем. Чеснок измельчаем. Я сделал мелкий-мелкий кубик.

В сковородку вливаем 2 ложки масла и разогреваем на огне выше среднего. Когда масло разогреется, выкладываем курицу и обжариваем до золотистой корочки. После выкладываем на тарелку.

В ту же сковородку вливаем оставшееся масло и выкладываем картофель. Обжариваем, периодически перемешивая, около 5 минут.

К картошке добавляем лук и морковь. Обжариваем еще около 5 минут на среднем огне.

Теперь добавляем кабачки, перемешиваем и вливаем полстакана воды. Теперь уже тушим 3–4 минуты.

Выкладываем в наше жаркое болгарский перец, курицу, добавляем специи, приправы, солим по вкусу.

Через пару минут добавляем брокколи, помидоры, лавровый лист. Хорошо перемешиваем, убавляем огонь, закрываем крышкой и тушим до готовности. Иногда перемешиваем. *При необходимости добавить немного воды.

Наше жаркое готово! Приятного аппетита!