Салат с мятой и чечевицей

03 января 2010

Время приготовления 45 мин

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Подавать можно с листьями зеленого салата, молодым шпинатом, зимними овощами — морковкой, молодой свеклой, цукини, приготовленными в духовке и заправленными оливковым маслом и лимоном.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
чечевица зеленая300г
лимоны0.5шт.
мята1пучок
крупные зубчики чеснока3шт.
оливковое масло4ст. л.
перец чили сухой1шт.
перец черный свежемолотый1щепотка
соль морская1щепотка

Пищевая ценность

Белки12г
13.33% от дневной нормы
Жиры12г
15.00% от дневной нормы
Углеводы26г
8.67% от дневной нормы
Калории256кКал
10.67% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Janet

Nataliya.Zalevska

Шаги рецепта

Шаг 1
Чеснок почистить.
Шаг 2
Чечевицу и чеснок поместить в небольшую тяжелую кастрюлю, залить в три раза большим объемом холодной воды и довести до кипения.
Шаг 3
Добавить несколько веточек мяты, убавить огонь и готовить под крышкой около 30 минут, так чтобы чечевица не разварилась и не превратилась в пюре.
Шаг 4
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 5
Чечевицу откинуть на дуршлаг, а затем, вынув чеснок и мяту, вернуть ее в теплую кастрюлю, заправить оливковым маслом и соком лимона.
Шаг 6
Оставшуюся мяту мелко порубить (должно получиться примерно 6 ст. ложек).
Шаг 7
Перец чили растереть в ступке.
Шаг 8
Добавить к чечевице чили и мяту, посолить, поперчить. Подавать теплой.