Телячьи скалоппини со спаржей

01 декабря 2010

Время приготовления 40 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Бульон подойдет и мясной.

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Подготовка
Горгонзолу порезать кубиками.
Шаг 1
Телячью вырезку вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать пластинами толщиной 1 см, затем каждый кусочек отбить.
Шаг 2
Разогреть в сковороде оливковое и сливочное масло, обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки с обеих сторон, затем переложить его в другую посуду.
Шаг 3
В сковороду, где жарилось мясо, влить вино, бульон, посолить, поперчить и дать соусу выкипеть на треть.
Шаг 4
Убавить огонь, вернуть в сковороду мясо, добавить нарезанную горгонзолу, влить сливки и томить все вместе 5–7 минут.
Шаг 5
Спаржу отварить на пару.
Подавать телятину вместе со спаржей, полив оставшимся в сковороде пикантным соусом.

Оценить525

burro.salvia
Замечательный, совсем несложный и малозатратный по времени 😱 рецепт!!! Этот способ приготовления мяса стал одним из любимых в нашей семье! 👌 Иногда телятину заменяю на свинину - тоже очень хорошо получается pooh_lol