Насыпной пирог со сметаной и клубникой
Описание рецепта
Пирог без лишних хлопот: тесто просто крошится вилкой — и готово.Слово редактора
Насыпной пирог — выпечка без раскатки и замеса: тесто перетирают с маргарином в крошку и просто насыпают в форму слоями. Между слоями — клубника с крахмалом и сахаром, сверху — сметанная заливка с яйцом. Подходит для начинающих и для тех, кто хочет быстрый летний десерт из минимума ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука300г
- клубника300г
- сахар200г
- сметана 15%200г
- маргарин «Пышка»180г
- яйца куриные2шт.
- разрыхлитель10г
- крахмал1ст. л.
- ванилин1щепотка
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы93г31.00% от дневной нормы
- Калории756кКал31.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просейте пшеничную муку в миску. Добавьте половину сахара и разрыхлитель, перемешайте.Муку просеивайте через сито — крошка получится более рассыпчатой. - Шаг 2
Положите к муке маргарин. С помощью вилки разомните смесь в мелкую крошку. Уберите в холодильник.Маргарин должен быть холодным: из тёплого крошка слипается в комок. - Шаг 3
Смешайте крахмал со второй половиной сахара — это сухая часть начинки.Если клубника очень сочная, увеличьте количество крахмала на одну чайную ложку. - Шаг 4
В отдельной ёмкости взбейте куриные яйца со сметаной и щепоткой соли — это заливка.Заливку можно приправить ванилином — он хорошо сочетается со сметаной. - Шаг 5
Половину тестяной крошки насыпьте в форму ровным слоем. Выложите клубнику, посыпьте смесью крахмала и сахара.Распределяйте крошку и ягоды руками, не трамбуя — пирог должен остаться рыхлым. - Шаг 6
Залейте начинку сметанной заливкой. Сверху равномерно насыпьте оставшуюся крошку.Следите, чтобы заливка не выступала выше крошки, иначе верх не подрумянится. - Шаг 7
Выпекайте при 180 °C около 40 минут до светло-коричневой корочки.Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить сухой, без следов теста. - Шаг 8
Сверху на слой теста вылейте сметанную массу. - Шаг 9
Накройте ягоды слоем теста. - Шаг 10
Выпекайте пирог 35–40 минут при 180°С, остудите и подавайте к столу.
На заметку
Готовый пирог немного остудите в форме — горячим он хрупкий. Нарезайте после полного остывания: тогда слои держат форму. Хранится до двух суток в холодильнике, накрытый плёнкой. По этому же рецепту можно брать замороженную клубнику — перед укладкой разморозьте и слейте лишний сок. Для красивого фото посыпьте пирог сахарной пудрой перед подачей.Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».
Оценить0.00
0