Маффины на овсяных хлопьях с миндалем и курагой
Описание рецепта
Маффины — благодарная тема, в них можно использовать любимые ингредиенты: кому-то нравится ржаной вкус, кому-то шелковистость овсянки, а кому-то ореховость, которую дает гречка. Подойдут и «4 злака», главное, чтобы хлопья были быстрого приготовления. Если тесто покажется вам суховатым, влейте еще немного яблочного сока.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука200г
- курага170г
- сахар120г
- овсяные хлопья быстрого приготовления80г
- подсушенный миндаль80г
- кокосовая стружка2горсть
- яйца куриные1шт.
- яблочный сок150мл
- растительное масло рафинированное3ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы37г12.33% от дневной нормы
- Калории302кКал12.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 180°С в режиме «горячий воздух».
- Шаг 2
Миндаль измельчить в ступке в маленькие кусочки.
- Шаг 3
Курагу замочить в кипятке, затем, слив воду, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 4
Муку соединить с хлопьями, разрыхлителем и солью, добавить миндаль, кокосовую стружку, сахар и курагу, все перемешать.
- Шаг 5
Яйцо с растительным маслом взбить блендером с насадкой-венчиком, затем, продолжая взбивать, влить яблочный сок и экстракт ванили.
- Шаг 6
К сухим ингредиентам влить жидкие и вымешать тесто.
- Шаг 7
Разложить тесто в формы для маффинов с бумажными вкладышами, заполняя их на 1/3 объема.
- Шаг 8
Выпекать в разогретой духовке 40 минут.