Куриная грудка с карри, ананасами и сливками
Описание рецепта
Полбанки ананасов после салата — и родилось это блюдо. Карри, сливки и фрукты работают неожиданно слаженно: соус выходит ароматным, курица мягкой, а рис рядом — само собой.Слово редактора
Куриная грудка, тушённая в сливочном соусе с карри и консервированными ананасами, — быстрый ужин с лёгкими индийскими нотками. Мясо получается мягким, соус — чуть сладковатым и ароматным. Подходит к рису, булгуру или лапше. Остроту регулируйте количеством перца: с семенами жарче, без — мягче.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки400г
- ананасы консервированные0.5банка
- сливки 10–20%200г
- карри2ст. л.
- чеснок2зубчик
- базилик свежийпо вкусу
- сольпо вкусу
- перец острый1шт.
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
- лук репчатый1шт.
- растительное масло для жарки2ст. л.
Пищевая ценность
- Белки27г30.00% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы25г8.33% от дневной нормы
- Калории405кКал16.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку промываем, обсушиваем бумажными полотенцами и режем некрупным кубиком.Нарезайте кубиком примерно одного размера — так курица прожарится равномерно. - Шаг 2
Острый перец мелко шинкуем или нарезаем кольцами.Семена и перегородки острого перца дают больше жара. Удалите их, если хотите менее острое блюдо. - Шаг 3
В сковороде разогреваем растительное масло, кладём перец на полминуты, затем добавляем курицу и обжариваем на сильном огне два-три минуты до корочки.Не перегружайте сковороду: кусочки курицы должны лежать в один слой, иначе мясо будет тушиться, а не жариться. - Шаг 4
Репчатый лук режем полукольцами, чеснок мелко рубим, отправляем к курице и обжариваем около трёх минут, пока лук не станет прозрачным.Следите, чтобы лук не зарумянился слишком сильно — он должен стать мягким и прозрачным. - Шаг 5
Шаг 5Добавляем карри, прогреваем пару минут, солим и перчим по вкусу. Добавляем муку и перемешиваем.Карри раскрывает аромат именно на масле при нагреве, поэтому не пропускайте этот шаг. - Шаг 6Шаг 6Вливаем сливки, добавляем ананасы, нарезанные кубиком, и рвём базилик руками.Сливки можно взять 10% или 20% — с более жирными соус получится гуще.
- Шаг 7Шаг 7Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне 15 минут.Если крышка не прилегает плотно, добавьте пару столовых ложек воды, чтобы соус не выпарился.
На заметку
Подавайте с рисом — в него тоже можно добавить щепотку карри. Остатки хорошо хранятся в холодильнике до двух суток и при разогреве не теряют вкуса. Этот рецепт легко адаптировать: попробуйте заменить куриную грудку бедром без кости. Фото готового блюда покажет, насколько аппетитным выходит золотистый соус.Оценить51
0
Комментарии
1Ещё один отличный рецепт с курочкой 🥰