Кабачки с яйцами и сыром
ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Слово редактора
Кабачки с яйцами и сыром — лёгкое и сытное блюдо, которое отлично подойдёт для летнего меню. Оно прекрасно разнообразит повседневный рацион и станет отличным вариантом для ужина или лёгкого обеда. Благодаря хрустящей корочке и нежной начинке блюдо понравится и взрослым, и детям. Можно экспериментировать с сыром: использовать разные сорта — от твёрдых до рассольных — и каждый раз получать новый вкус. Подавайте блюдо со свежим салатом и хрустящими гренками.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кабачки250г
- чеснок1зубчик
- крахмал2ст. л.
- яйца куриные2шт.
- сыр50г
- укроп свежийпо вкусу
- сливочное масло40г
- сольпо вкусу
- перец свежемолотый смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки14г15.56% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы17г5.67% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кабачок почистить, нарезать брусочками, посолить, посыпать перцем, перемешать.Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока после посола и перчения. Убедитесь, что кабачки не слишком водянистые — они не должны выделять много сока. - Шаг 2
Обвалять в крахмале.Крахмал создаст лёгкую корочку при обжаривании. Если крахмала нет, можно использовать муку, но результат будет немного отличаться. - Шаг 3
Выложить в разогретую со сливочным маслом сковороду. Посыпать натертым зубчиком чеснока.Чтобы масло не горело, разогрейте сковороду умеренно, а не на максимальном огне. Чеснок лучше натереть на мелкой тёрке — так он лучше распределится и отдаст аромат. - Шаг 4
Обжарить.Обжаривайте до лёгкой золотистой корочки — это придаст блюду аппетитный вид и улучшит текстуру. Не пережаривайте, чтобы кабачки остались сочными. - Шаг 5
Залить взбитыми яйцами, посолить, посыпать частью укропа.Яйца должны быть комнатной температуры — так они лучше смешаются с остальными ингредиентами и не свернутся при контакте с горячей сковородой. - Шаг 6
Сверху выложить пластины сыра, посыпать оставшимся укропом.Сыр лучше использовать твёрдых сортов — он хорошо плавится и держит форму. Пластины можно сделать потоньше для более равномерного распределения. - Шаг 7
Готовить под крышкой 3–4 минуты.Готовьте ровно указанное время, чтобы яйца успели схватиться, но не стали резиновыми. Проверьте готовность, слегка приподняв крышку — поверхность должна слегка загустеть. - Шаг 8
Приятного аппетита!
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — при разогреве текстура может измениться. Если остались остатки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте на сковороде на слабом огне. К кабачкам с яйцами и сыром хорошо подойдут свежие овощи или лёгкий салат из помидоров и огурцов.Оценить52
0