Шафрановый кулич
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
За рецепт спасибо Татьяне Назарук.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Тесто
- мука550г
- сливочное масло50г
- соль0.5ч. л.
- водка30мл
- кардамон молотый0.3ч. л.
- сухофруктыпо вкусу
- шафран имеретинский0.3ч. л.
- яичные желтки7шт.
- сахар120г
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы105г35.00% от дневной нормы
- Калории659кКал27.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
За несколько часов надо залить шафран водкой. Сухофрукты по желанию замочить в коньяке. Я оставляла на ночь. - Шаг 2
Для опары в теплом молоке растворить дрожжи с сахаром. Всыпать муку и размешать до однородности. Оставить на 20 минут до появления шапочки с пузырьками. - Шаг 3
Белки отделить от желтков. Желтки взбить с сахаром до белой пены. - Шаг 4
В опару добавить соль, кардамон, желтки, шафрановую водку и растопленное сливочное масло. Перемешать. Постепенно добавить муку и замесить мягкое тесто. Оставить на 2 часа для подъема. - Шаг 5
С сухофруктов слить жидкость и обвалять их в муке. - Шаг 6
Тесто разделить на порции. Раскатать в пласт, посыпать сухофруктами и скатать в рулет. Потом скатать все в шар и положить в форму для выпекания. - Шаг 7
Накрыть формы полотенцем и оставить на 1 час для подъема. - Шаг 8
Выпекать куличи 35 минут при температуре 180 градусов. Остывшие куличи украсить по своему вкусу.
Оценить52
0
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Большинство допускает эту ошибку при приготовлении тушеной говядины: шеф-повар объяснил, как не надо делать
Домашний сыр "Филадельфия" научилась готовить сама — вкус тот же, а выходит в разы дешевле
Проверили 900 готовых блюд и 64% не соответствуют требованиям: что Роспотребнадзор нашел в магазинной еде
Комментарии
1Какой воздушный! ❤🔥🤩 Жаль, у меня не хватает терпения ждать, когда тесто подойдёт 😅