Куриное филе с овощами в духовке за 30 минут
Описание рецепта
Готовлю это блюдо, когда хочется нормального ужина без лишней возни: режешь всё в одну форму, отправляешь в духовку — и через полчаса на столе сочная курица с мягкими, пропитанными соком овощами.Слово редактора
Запечённое куриное филе с овощами — блюдо на каждый день: минимум усилий, одна форма для запекания и никаких лишних кастрюль. Баклажан, болгарский перец, помидоры черри, красный лук и чеснок запекаются вместе с курицей при 180 °C — овощи отдают сок, мясо остаётся сочным. Подходит для лёгкого ужина на две порции; при желании порцию легко удвоить.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриное филе250г
- перец болгарский175г
- баклажаны120г
- помидоры черри100г
- лук красный65г
- чеснок5г
- оливковое масло25мл
- тимьянпо вкусу
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки32г35.56% от дневной нормы
- Жиры15г18.75% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории315кКал13.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Овощи промойте. Болгарский перец и баклажан нарежьте произвольными кусками. Черри разрежьте пополам. Лук нарежьте полукольцами или чуть крупнее, чеснок мелко порубите.Нарезайте баклажан и перец примерно одного размера — так они дойдут до готовности одновременно. - Шаг 2Шаг 2Куриное филе промойте, обсушите бумажным полотенцем и разрежьте на несколько частей.Чтобы филе не пересохло, выбирайте куски примерно одинаковой толщины или слегка отбейте утолщённую часть.
- Шаг 3Шаг 3Разогрейте духовку до 180 °C.Форму можно поставить на нижний уровень духовки, пока она разогревается, — так дно прогреется равномернее.
- Шаг 4Шаг 4Курицу и овощи выложите в форму для запекания. Полейте оливковым маслом, добавьте соль, перец и тимьян — перемешайте или распределите специи сверху.Можно накрыть форму фольгой на первые 15 минут, а затем снять — овощи станут мягче, а курица подрумянится сверху.
- Шаг 5Шаг 5Запекайте 25–30 минут до готовности курицы. Подавайте горячим, при желании украсьте свежими травами.Готовность курицы проверьте ножом: сок при проколе должен быть прозрачным.
На заметку
Подавайте прямо из формы — блюдо хорошо держит тепло. Остатки храните в холодильнике до двух суток: разогретые овощи становятся даже насыщеннее. Этот рецепт легко адаптировать: кабачок, стручковая фасоль или картофель впишутся органично. Фото готового блюда удобнее всего делать сразу из духовки — румяная корочка и яркие овощи выглядят аппетитно.Оценить52
0