Пп-паста с креветками
Описание рецепта
Рецепт создан ИИ.
Слово редактора
Паста с креветками — отличное блюдо для лёгкого ужина. Благодаря использованию спагетти и свежих креветок блюдо получается не только вкусным, но и достаточно диетическим. Подавайте пасту с креветками с лёгким салатом из свежих овощей — это подчеркнёт свежесть ингредиентов. Лимонный сок в соусе добавит блюду пикантности и лёгкую кислинку. Такая паста прекрасно подойдёт для романтического ужина или лёгкого обеда в тёплый вечер.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти200г
- креветки очищенные300г
- чеснок10г
- помидоры200г
- лимонный сок15мл
- оливковое масло30мл
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки43г47.78% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы81г27.00% от дневной нормы
- Калории656кКал27.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Вскипятите большую кастрюлю воды, добавьте соль и сварите пасту до состояния альденте согласно инструкции на упаковке. Лучше всего подойдут спагетти или лингвини. Затем слейте воду, оставив немного воды для соуса.
Чтобы добиться состояния альденте, следите за временем варки — паста должна быть упругой, но не жёсткой. Сохраните немного воды от варки — она поможет отрегулировать консистенцию соуса.
- Шаг 2
Нарежьте чеснок тонкими ломтиками. Нарежьте помидоры кубиками. Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте чеснок и обжарьте до золотистого цвета, около 1–2 минут.
Чтобы чеснок не подгорел, не перегревайте сковороду. Золотистый цвет — сигнал, что чеснок отдал аромат, но не пережарился.
- Шаг 3
Добавьте креветки в сковороду и обжаривайте их 3–4 минуты. Добавьте нарезанные помидоры в сковороду. Готовьте, помешивая, 3–4 минуты, пока помидоры не станут мягкими.
Креветки легко пережарить, поэтому следите за временем. Помидоры должны потерять форму и выделить сок — это сделает соус более насыщенным.
- Шаг 4
Влейте лимонный сок в сковороду и добавьте немного воды от варки пасты. Перемешайте и тушите соус еще 2–3 минуты. В сковороду с соусом добавьте готовую пасту и хорошо перемешайте, чтобы паста равномерно покрылась соусом.
Лимонный сок добавит свежесть, но не переборщите с его количеством — он не должен доминировать в вкусе. Вода от варки пасты поможет достичь нужной консистенции соуса.
- Шаг 5
Добавьте соль и перец по вкусу. Перемешайте. Подавайте пасту теплой.
Перед подачей можно посыпать пасту свежей зеленью — это добавит блюду яркости и аромата.
На заметку
Готовая паста с креветками лучше всего подаётся сразу после приготовления — так сохраняется текстура пасты и свежесть креветок. Если нужно приготовить блюдо заранее, сварите пасту и храните её в холодильнике до 24 часов, а креветки с соусом приготовьте непосредственно перед подачей. Для более лёгкого варианта можно заменить оливковое масло на кунжутное в той же пропорции.