Пирог со сливами
Описание рецепта
Слово редактора
Пирог со сливами — отличное решение для осеннего десерта, когда поспевают сочные и ароматные фрукты. Сливы прекрасно сочетаются с нежным сметанным тестом, создавая гармоничное вкусовое сочетание. Подавайте пирог к чаю или кофе, он станет украшением семейного чаепития и порадует всех любителей фруктовой выпечки. Можно экспериментировать с начинкой, добавляя к сливам немного корицы или лимонной цедры для более яркого вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука240г
- сахар200г
- сливы200г
- маргарин «Пышка»110г
- сметана150г
- яйца куриные3шт.
- разрыхлитель7г
- ванилин2г
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы68г22.67% от дневной нормы
- Калории513кКал21.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты для пирога со сливами.
- Шаг 2
Вымойте сливы и нарежьте на четвертинки. Выньте косточки.
Слово редактора
При нарезке слив старайтесь делать дольки одинакового размера — так они равномерно пропекутся и будут красиво смотреться в пироге.
- Шаг 3
Для теста соедините яйца с сахаром, взбивайте их 5 минут до пены.
Слово редактора
Взбивайте яйца с сахаром до тех пор, пока масса не станет заметно светлее и не увеличится в объёме — это обеспечит тесту нужную воздушность.
- Шаг 4
Растопите маргарин «Пышка». Добавьте сметану и маргарин в тесто, продолжая взбивать.
Слово редактора
Маргарин растапливайте на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, чтобы не перегреть и не испортить текстуру. Сметана должна быть комнатной температуры — так ингредиенты лучше соединятся.
- Шаг 5
Постепенно всыпьте муку, разрыхлитель и ванилин, тщательно перемешайте до однородности.
Слово редактора
Всыпайте муку небольшими порциями, просеянную — так тесто будет более пышным и однородным.
- Шаг 6
Смажьте форму для выпечки маргарином «Пышка».
Слово редактора
Для смазывания формы можно также использовать сливочное масло или кулинарный спрей — они тоже хорошо предотвращают прилипание.
- Шаг 7
Выложите тесто в форму. Сверху положите дольки сливы. Посыпьте пирог сахаром.
Слово редактора
Распределяйте тесто равномерно по форме, а сливы выкладывайте в один слой — так пирог пропечётся равномерно и получится красивой формы.
- Шаг 8
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог в духовке 30–40 минут.
Слово редактора
Готовность пирога проверяйте визуально: поверхность должна стать золотистой, а при лёгком нажатии на центр пирог не должен пружинить — начинка должна стабилизироваться.
На заметку
Готовый пирог со сливами лучше всего подавать тёплым — так ярче раскрывается вкус фруктов. Храните остатки в холодильнике, накрыв пирог плёнкой, — он сохранит свежесть до 3 дней. Для более лёгкой версии можно заменить маргарин на греческий йогурт в той же пропорции, но тогда добавьте немного больше муки, чтобы тесто не получилось слишком жидким.
Реклама ООО «КРЦ „ЭФКО-Каскад“».