Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто

Тарталетки из теста фило с овощами и соусом песто

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

У меня сегодня вариация соуса песто, он прекрасен и к рыбе, и к мясу, и к пасте, им можно заправить картофель, рис, это просто палочка-выручалочка, которая всегда должна быть в холодильнике. Можно взять базилик и мяту, или базилик и кинзу, или мяту и кинзу, или вообще всего по чуть-чуть — в любом случае будет интересно. Вместо вяленых помидоров подойдут артишоки, оливки или свежие помидоры черри. Пропорции определяйте на глаз — нужно просто несколько раз сделать и понять, какое вам нравится соотношение тыквенного вкуса, базилика и оливкового масла.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки16г
    17.78% от дневной нормы
  • Жиры54г
    67.50% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории686кКал
    28.58% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 2 Лук почистить, нарезать крупной соломкой и слегка обжарить на разогретом в сковороде оливковом масле, затем добавить сахар, соль, перемешать и обжаривать до золотистого цвета, влить бальзамический уксус, перемешать и еще немного обжарить.

    Лук почистить, нарезать крупной соломкой и слегка обжарить на разогретом в сковороде оливковом масле, затем добавить сахар, соль, перемешать и обжаривать до золотистого цвета, влить бальзамический уксус, перемешать и еще немного обжарить.

  • Шаг 3 Тыквенные семечки подсушить на разогретой сковороде.

    Тыквенные семечки подсушить на разогретой сковороде.

  • Шаг 4 Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

    Из половинки лимона выжать 1 ст. ложку сока.

  • Шаг 5 Приготовить соус: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить базилик, петрушку и тыквенные семечки, влить оливковое масло и сок лимона, все посолить и взбить.

    Приготовить соус: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить базилик, петрушку и тыквенные семечки, влить оливковое масло и сок лимона, все посолить и взбить.

  • Шаг 6 Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на разогретой сковороде-гриль, а затем порезать на небольшие кусочки.

    Баклажан и цукини нарезать вдоль тонкими полосками и обжарить на разогретой сковороде-гриль, а затем порезать на небольшие кусочки.

  • Шаг 7 Вяленые помидоры нарезать соломкой.

    Вяленые помидоры нарезать соломкой.

  • Шаг 8 Листы фило смазать с одной стороны оливковым маслом, свернуть пополам, смазать верхнюю часть маслом, затем свернуть еще раз и смазать сверху.

    Листы фило смазать с одной стороны оливковым маслом, свернуть пополам, смазать верхнюю часть маслом, затем свернуть еще раз и смазать сверху.

  • Шаг 9 Уложить тесто в плоские тарталетки, так чтобы края свешивались, разложить зеленый соус, цукини и баклажаны, вяленые помидоры, обжаренный лук и накрыть начинку краями теста.

    Уложить тесто в плоские тарталетки, так чтобы края свешивались, разложить зеленый соус, цукини и баклажаны, вяленые помидоры, обжаренный лук и накрыть начинку краями теста.

  • Шаг 10 Поместить тарталетки на противень и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.

    Поместить тарталетки на противень и выпекать в разогретой духовке 10–12 минут.

Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий