Летние овощи с горчично-медовым соусом и чипсами из питы

Летние овощи с горчично-медовым соусом и чипсами из питы

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Майонез для такого соуса должен быть довольно плотным, а вообще подавать его хорошо и к рыбе, и к курице. Хлебные чипсы можно приготовить из лаваша и добавить к ним сухих травок или растереть чеснок с маслом, но будьте осторожны, когда начнете их есть, — остановиться практически невозможно!

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры48г
    60.00% от дневной нормы
  • Углеводы38г
    12.67% от дневной нормы
  • Калории615кКал
    25.62% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Духовку предварительно разогреть до 190°С.
  • Шаг 2 Приготовить майонез: в стакан для взбивания выжать немного лимонного сока, добавить яичный желток, горчицу, очищенный зубчик чеснока и листья тархуна, влить растительное масло, посолить и взбить погружным блендером, затем выжать из половинки лимона оставшийся сок, влить уксус и взбить все в однородную массу, влить 1–2 ст. ложки прохладной кипяченой воды и взбить еще немного.
    Приготовить майонез: в стакан для взбивания выжать немного лимонного сока, добавить яичный желток, горчицу, очищенный зубчик чеснока и листья тархуна, влить растительное масло, посолить и взбить погружным блендером, затем выжать из половинки лимона оставшийся сок, влить уксус и взбить все в однородную массу, влить 1–2 ст. ложки прохладной кипяченой воды и взбить еще немного.
  • Шаг 3 Приготовить соус: в пиалу выложить 2 ст. ложки майонеза, добавить йогурт, горчицу и мед, выжать сок из четвертинки лимона, все поперчить и перемешать.
    Приготовить соус: в пиалу выложить 2 ст. ложки майонеза, добавить йогурт, горчицу и мед, выжать сок из четвертинки лимона, все поперчить и перемешать.
  • Шаг 4 Питы нарезать треугольниками, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке до золотистого цвета, затем слегка остудить и переложить в миску.
    Питы нарезать треугольниками, выложить на выстеленный бумагой для выпечки противень, сбрызнуть оливковым маслом и запекать в разогретой духовке до золотистого цвета, затем слегка остудить и переложить в миску.
  • Шаг 5 Стручки гороха опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
    Стручки гороха опустить на несколько минут в кипящую воду, затем откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.
  • Шаг 6 Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать полосками.
    Сладкий перец, удалив плодоножку и семена, нарезать полосками.
  • Шаг 7 Морковь, редис и огурцы разрезать вдоль пополам.
    Морковь, редис и огурцы разрезать вдоль пополам.
  • Шаг 8 Фенхель нарезать дольками.
    Фенхель нарезать дольками.
  • Шаг 9 На большую тарелку выложить веером все овощи, в центр поместить пиалу с соусом и подавать с чипсами.
    На большую тарелку выложить веером все овощи, в центр поместить пиалу с соусом и подавать с чипсами.
Оценить51
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий