Овсяные квадратики с клубничным джемом
Описание рецепта
Я очень люблю печенье, его на самом деле можно сделать полезным — есть множество вариантов, но больше всего я люблю овсяное. Если удастся найти сахар мусковадо — будет еще вкуснее, он придаст карамельность вкусу. Чтобы нарезать корж квадратиками, его надо полностью остудить, на это понадобится около четырех часов.
Слово редактора
Овсяные квадратики с клубничным джемом — отличный вариант полезного десерта. Песочное тесто с хрустящей крошкой и сочной ягодной начинкой понравится и взрослым, и детям. Такое печенье хорошо подойдёт для чаепития или в качестве перекуса. Вы можете экспериментировать с начинкой: вместо клубничного джема использовать другие ягодные или фруктовые варианты. Подавайте квадратики с чаем, кофе или молоком — они прекрасно дополнят любой напиток.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука цельнозерновая200г
- геркулес170г
- клубничный джем200г
- сахар коричневый150г
- сливочное масло170г
- клубника1горсть
- ванильный экстракт0.5ч. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы60г20.00% от дневной нормы
- Калории423кКал17.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
Слово редактора
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную выпечку
- Шаг 2
В чашу блендера всыпать геркулес (горсть оставить), муку, сахар, соль и все измельчить.
Слово редактора
Измельчайте ингредиенты до состояния мелкой крошки, но не превращайте в муку — должна сохраниться лёгкая зернистость
- Шаг 3
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать кубиками, добавить в блендер и измельчить все в крошку, всыпать оставшийся геркулес, влить ванильный экстракт и перемешать рукой.
Слово редактора
Охлаждённое масло легче нарезать и лучше распределятся в тесте, что обеспечит нужную текстуру. Перемешивайте руками, чтобы не переработать массу
- Шаг 4
Дно разъемной формы выстелить бумагой для выпечки, выложить половину крошки и утрамбовать.
Слово редактора
Утрамбовывайте крошку плотно, но аккуратно, чтобы слой был равномерным и не образовывались пустоты
- Шаг 5
Клубничный джем равномерно распределить по поверхности коржа, сверху разложить оставшуюся крошку и слегка прижать ложкой или рукой.
Слово редактора
Распределяйте джем равномерно, но не слишком толстым слоем — он не должен вытекать при выпекании
- Шаг 6
Выпекать в разогретой духовке 50 минут до появления золотистой корочки, затем полностью остудить.
Слово редактора
Готовность можно проверить визуально: когда края начнут слегка подрумяниваться, а поверхность станет устойчивой — печенье готово. Следите, чтобы не перепечь
- Шаг 7
Остывший корж вынуть из формы, нарезать квадратиками и украсить клубникой.
Слово редактора
Перед нарезкой убедитесь, что корж полностью остыл — так он будет лучше держать форму и не раскрошится
На заметку
Овсяные квадратики лучше всего подавать полностью остывшими — так их легче нарезать и они приобретают более плотную текстуру. Храните в закрытом контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для более насыщенного вкуса можно заменить обычный сахар на сахар мусковадо — он придаст карамельные ноты.