Суп с тефтелями
Описание рецепта
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус домашних тефтелей, мягкость сливок и легкую кислинку томатов. Он насыщенный, ароматный и отлично подойдет для сытного обеда. Если нет овощного бульона, можно взять воду.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель2шт.
- морковь1шт.
- перец болгарский1шт.
- томатная паста1ст. л.
- сливки 10–20%100мл
- овощной бульон1.2мл
- лавровый лист2шт.
- чеснок2зубчик
- растительное масло1ст. л.
- зелень1пучок
- Для тефтелей:
- фарш (говядина + свинина)400г
- рис вареный3ст. л.
- небольшая луковица1шт.
- соль0.5ч. л.
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории457кКал19.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Лук мелко нарежьте или натрите на терке.
- Шаг 2
Приготовление тефтелей: в
миске смешайте фарш, рис, лук, соль и перец. Хорошо перемешайте Сформируйте небольшие тефтельки размером с грецкий орех. - Шаг 3
Морковь натрите на крупной терке, перец и картофель нарежьте кубиками.
- Шаг 4
В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте морковь и перец 3–4 минуты.
Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту. - Шаг 5
Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист и чеснок измельченный или раздавленный.
Выложите картофель, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
Затем аккуратно опустите тефтели в суп. Варите 15 минут на среднем огне.Влейте сливки, посолите по вкусу и варите еще 3–5 минут. - Шаг 6
Удалите лавровый лист.
Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим с ломтиком свежего хлеба или гренками.