Суп с тефтелями

Суп с тефтелями

Время приготовления 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус домашних тефтелей, мягкость сливок и легкую кислинку томатов. Он насыщенный, ароматный и отлично подойдет для сытного обеда. Если нет овощного бульона, можно взять воду.

Слово редактора

Суп с тефтелями — классическое блюдо, которое порадует всей семьёй. Тефтели, тушенные в бульоне со сливками и томатной пастой, придают супу особую насыщенность. Попробуйте добавить немного пряных трав, например, тимьяна или базилика, чтобы усилить аромат. Такой суп отлично подойдёт для прохладного дня — он не только сытный, но и согревающий. Подавайте блюдо со свежей зеленью и ломтиком хлеба.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки22г
    24.44% от дневной нормы
  • Жиры30г
    37.50% от дневной нормы
  • Углеводы26г
    8.67% от дневной нормы
  • Калории457кКал
    19.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Лук мелко нарежьте или натрите на терке.
    Для более нежного вкуса тефтелек можно добавить в фарш немного сметаны или взбитое яйцо.
  • Шаг 2
    Приготовление тефтелей: в миске смешайте фарш, рис, лук, соль и перец. Хорошо перемешайте Сформируйте небольшие тефтельки размером с грецкий орех.
    Чтобы тефтели держали форму, можно добавить в фарш немного панировочных сухарей или яйцо. Сформированные тефтели можно слегка обвалять в муке.
  • Шаг 3
    Морковь натрите на крупной терке, перец и картофель нарежьте кубиками.

    Крупная нарезка моркови и перца позволит овощам сохранить текстуру и не развариться.
  • Шаг 4
    В кастрюле с толстым дном разогрейте масло, обжарьте морковь и перец 3–4 минуты. Добавьте томатную пасту, перемешайте и прогрейте еще 1 минуту.
    При обжаривании следите, чтобы овощи не подгорели — они должны лишь слегка подрумяниться. Томатная паста придаст супу насыщенный цвет и вкус.
  • Шаг 5
    Влейте воду или бульон, добавьте лавровый лист и чеснок измельченный или раздавленный. Выложите картофель, доведите до кипения и варите 5–7 минут.
    Затем аккуратно опустите тефтели в суп. Варите 15 минут на среднем огне. Влейте сливки, посолите по вкусу и варите еще 3–5 минут.
    Готовность картофеля можно проверить вилкой — он должен стать мягким, но не развариться. Следите, чтобы тефтели не разваливались — это признак того, что они недодержаны или в фарше недостаточно связующих ингредиентов.
  • Шаг 6
    Удалите лавровый лист. Разлейте суп по тарелкам, украсьте свежей зеленью. Подавайте горячим с ломтиком свежего хлеба или гренками.

На заметку

Суп с тефтелями лучше всего подавать горячим, украсив свежей зеленью. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. При разогреве рекомендуется использовать микроволновку или кастрюлю на медленном огне, чтобы сохранить текстуру тефтелей и сливок. Для более лёгкого варианта можно заменить сливки на растительное молоко в той же пропорции.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий