Куриные бедрышки по-азиатски
Описание рецепта
Азиатская кухня любит яркие вкусы, и здесь у нас много ярких ингредиентов, а вот мед лучше взять нейтральный, чтобы не перетягивал акцент на себя.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе куриных бедер700г
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый3стебель
- небольшой корень имбиря1шт.
- чеснок3зубчик
- рисовое вино50мл
- соевый соус4ст. л.
- растительное масло3ст. л.
- мед жидкий1ст. л.
- рисовый крахмал1ст. л.
- соус устричный1ч. л.
- кунжут черный0.5ч. л.
- сахар0.3ч. л.
- перец белый свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории432кКал18.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Крахмал развести в 1 ст. ложке воды.
- Шаг 2
Куриное мясо нарезать небольшими кусочками и выложить в миску, добавить сахар, влить вино, разведенный крахмал, 1 ст. ложку растительного масла, все слегка посолить, поперчить, перемешать и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
- Шаг 3
Чеснок почистить и нарезать тонкими ломтиками.
- Шаг 4
Луковицу почистить и нарезать тонкой соломкой.
- Шаг 5
Зеленый лук тонко нарезать наискосок, отделив белую часть нарезанного лука от зеленой.
- Шаг 6
Имбирь почистить и натереть на терке — должна получиться 1 ч. ложка.
- Шаг 7
В глубокой тяжелой сковороде разогреть оставшееся растительное масло, выложить репчатый лук, чеснок, белую часть зеленого лука и натертый имбирь, все посолить, поперчить, перемешать и обжарить до прозрачности.
- Шаг 8
Куриное мясо выложить в сковороду и обжарить со всех сторон, перемешивая, чтобы лук не подгорел, затем добавить соевый и устричный соус, мед, перемешать и обжаривать на небольшом огне 10–15 минут.
- Шаг 9
Выложить готовую курицу в глубокую миску, посыпать измельченным зеленым луком и кунжутом.