Свиные котлетки на косточке с розмариновым маслом

27 сентября 2025

Время приготовления 35 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Свинину вполне можно себе иногда позволить, особенно если найти правильный срез мяса, чтобы было не слишком много жира. Более того, ученые говорят, что сало полезно, если есть его по чуть-чуть!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
свиные котлеты на косточке10шт.
сливочное масло100г
чеснок2зубчик
розмарин3веточка
оливковое масло2ст. л.
перец черный свежемолотый0.5ч. л.
соль морская1ч. л.

Пищевая ценность

Белки27г
30.00% от дневной нормы
Жиры46г
57.50% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории522кКал
21.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
Шаг 2
Мясо со всех сторон посолить, поперчить, полить оливковым маслом и обжаривать на сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны.
Шаг 3
Чеснок почистить и растереть вместе с листьями розмарина и щепоткой соли плоской стороной ножа, затем добавить предварительно размягченное сливочное масло, еще немного соли и все перемешать.
Шаг 4
Обжаренное горячее мясо переложить в жаропрочную керамическую форму и смазать розмариновым маслом.
Шаг 5
Поставить форму в духовку, понизить температуру до 160°С и запекать котлетки 20 минут.
Шаг 6
Готовое мясо полить выделившимся соком.