Запеченный цыпленок в маринаде из кокосового молока с соевым соусом, имбирем и пряностями
Описание рецепта
Кокосовые сливки тоже хорошо будут здесь работать. Можно замариновать цыпленка на ночь — затянуть форму пищевой пленкой и отправить в холодильник.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- цыплята1тушка
- лайм1шт.
- небольшой корень имбиря1шт.
- чеснок1зубчик
- тимьян свежий2веточка
- кинза свежая2веточка
- кокосовое молоко200мл
- соевый соус3ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сахар коричневый1ч. л.
- рыбный соус0.5ч. л.
- паприка красная молотая0.3ч. л.
- кориандр семена0.3ч. л.
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки42г46.67% от дневной нормы
- Жиры49г61.25% от дневной нормы
- Углеводы13г4.33% от дневной нормы
- Калории647кКал26.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовику предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 2
Чеснок и имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Шаг 3
Из лайма выжать сок.
- Шаг 4
Приготовить маринад: в глубокой миске соединить сахар, листья тимьяна, паприку, кориандр, имбирь, чеснок, соль, влить соевый и рыбный соус, растительное масло, сок лайма, кокосовое молоко и все перемешать.
- Шаг 5
Тушку цыпленка разрезать по хребту, поместить в маринад и дать постоять при комнатной температуре 30–40 минут.
- Шаг 6
В небольшую форму, выстеленную бумагой для выпечки, выложить замаринованного цыпленка грудкой вверх и полить оставшимся маринадом.
- Шаг 7
Запекать в разогретой духовке 25 минут, периодически поливая выделившимся соком.
- Шаг 8
Кинзу порвать руками и посыпать готового цыпленка.