Пад тай с курицей

Пад тай с курицей

Время приготовления 30 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Пад Тай с курицей — классическое блюдо тайской кухни: пряное, с насыщенным вкусом, кисло-сладкое и чуть ореховое. Отлично подойдёт как сытный обед или ужин.

Слово редактора

Пад тай — одно из самых известных блюд тайской кухни, которое легко приготовить дома. Рисовая лапша в сочетании с курицей и ароматным соусом создаёт неповторимое вкусовое сочетание. Подавайте блюдо с свежими овощами и ломтиками лайма — это подчеркнёт его яркость и свежесть. Для более аутентичного вкуса можно добавить немного тамариндовой пасты или креветочного соуса. Пад тай отлично подойдёт для ужина в азиатском стиле и порадует любителей экзотической кухни.

Ингредиенты на порции

Сладкое-соленоеспонсор спец. проекта

Пищевая ценность

  • Белки58г
    64.44% от дневной нормы
  • Жиры38г
    47.50% от дневной нормы
  • Углеводы85г
    28.33% от дневной нормы
  • Калории909кКал
    37.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Курицу нарежьте тонкими кусочками.
    Чеснок и зелёный лук мелко порубите.
    Арахис измельчите.
    Лапшу залейте горячей водой на 10 минут, затем слейте.
    Для более равномерной жарки нарезайте курицу одинаковыми кусочками. Лапшу заливайте водой так, чтобы она была полностью покрыта — это обеспечит равномерное размягчение.
  • Шаг 2
    В сковороде или воке разогрейте масло, обжарьте чеснок до аромата.
    Добавьте курицу и жарьте 5–6 минут до готовности.
    Чтобы чеснок не подгорел, не перегревайте сковороду. Курицу жарьте на среднем огне, чтобы она не выделяла много сока и хорошо подрумянилась.
  • Шаг 3
    Добавьте яйцо, быстро перемешайте.
    Добавьте лапшу, обжаривайте, помешивая.
    Яйцо быстро перемешивайте, чтобы оно расслоилось на мелкие кусочки. Лапшу перед добавлением обсушите — так она не будет слипаться.
  • Шаг 4
    Смешайте все ингредиенты для соуса.
    Влейте в сковороду, хорошо перемешайте, прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
    Соус должен слегка загустеть и равномерно распределиться по блюду. Если соус слишком жидкий, можно добавить немного крахмала.
  • Шаг 5
    Добавьте ростки сои, зелёный лук и половину арахиса.
    Перемешайте, снимите с огня.
    Ростки сои добавляйте в конце, чтобы они сохранили хрустящую текстуру. Зелёный лук придаст свежесть, а арахис — хрустящую нотку.
  • Шаг 6
    Подавайте горячим, посыпав оставшимся арахисом, зеленью и долькой лайма.

На заметку

Пад тай с курицей лучше всего подавать сразу после приготовления — так блюдо сохраняет текстуру и аромат. Если необходимо хранить, держите в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней, но учтите, что рисовая лапша может стать мягче. При разогреве предпочтительнее использовать сковороду, а не микроволновку, чтобы сохранить хрустящие элементы блюда.
Оценить0.00
0

Оставить комментарий