Запеченная свекла с тимьяном и горчичной заправкой

Запеченная свекла с тимьяном и горчичной заправкой

Время приготовления 35 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

У меня дома вообще все любят овощи, поэтому я всегда запекаю их побольше — иногда просто с солью-перцем, иногда добавляю тимьян и розмарин, цедру лимона или апельсина, тмин, зиру… Все зависит от того, что у меня под рукой.

Ингредиенты на порции

  • Для заправки
  • тархун1веточка
  • оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
  • горчица2ст. л.
  • винный уксус1ст. л.
  • сахар1ч. л.
  • перец черный свежемолотый1щепотка
  • соль морская1щепотка
  • Для соуса таратор
  • хлеб белый0.5шт.
  • грецкие орехи1горсть
  • чеснок3зубчик
  • оливковое масло Extra Virgin70мл
  • перец чили молотый1щепотка
  • соль морская1щепотка

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры37г
    46.25% от дневной нормы
  • Углеводы39г
    13.00% от дневной нормы
  • Калории508кКал
    21.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1

    Духовку предварительно разогреть до 180°С.

  • Шаг 2 Свеклу очистить и нарезать дольками.

    Свеклу очистить и нарезать дольками.

  • Шаг 3 Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить свеклу, полить оливковым маслом, посыпать листьями тимьяна, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 20–25 минут.

    Небольшой противень выстелить бумагой для выпечки, выложить свеклу, полить оливковым маслом, посыпать листьями тимьяна, посолить, поперчить и запекать в разогретой духовке 20–25 минут.

  • Шаг 4 Приготовить заправку: в стакан для взбивания выложить горчицу, влить винный уксус и оливковое масло, добавить сахар, перец, соль, листья тархуна и взбить все блендером с насадкой-венчиком.

    Приготовить заправку: в стакан для взбивания выложить горчицу, влить винный уксус и оливковое масло, добавить сахар, перец, соль, листья тархуна и взбить все блендером с насадкой-венчиком.

  • Шаг 5 Приготовить соус таратор: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить орехи, хлебный мякиш без корки, молотый чили и соль, влить оливковое масло, 100–120 мл воды и все взбить.

    Приготовить соус таратор: чеснок почистить и выложить в чашу блендера, добавить орехи, хлебный мякиш без корки, молотый чили и соль, влить оливковое масло, 100–120 мл воды и все взбить.

  • Шаг 6 На блюдо выложить запеченную свеклу, полить заправкой и украсить листьями тархуна, сверху добавить ореховый соус.

    На блюдо выложить запеченную свеклу, полить заправкой и украсить листьями тархуна, сверху добавить ореховый соус.

Оценить0.00
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Последние новости

Показать больше

Оставить комментарий