Хумус из фенхеля с запеченными помидорами и перцем чили
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если нет фенхеля, можно взять капусту и добавить к ней семена кориандра или тмина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- нут200г
- помидоры черри250г
- фенхель0.5шт.
- оливки без косточек1горсть
- запеченный сладкий перец3шт.
- лук репчатый1шт.
- перец чили красный2шт.
- чеснок4зубчик
- тимьян свежий5веточка
- оливковое масло100мл
- вермут сухой50мл
- фенхель семена молотые0.5ч. л.
- сода1щепотка
- перец свежемолотый смесь1щепотка
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории407кКал16.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Духовку предварительно разогреть в режиме «конвекция» и гриль до 220℃.
- Шаг 2
Нут замочить на ночь с содой, затем промыть и отварить без соли. - Шаг 3
Фенхель мелко нарезать. - Шаг 4
Разогреть в сковороде 80–90 мл оливкового масла, выложить фенхель, перемешать и томить на медленном огне. - Шаг 5
Лук и чеснок почистить и мелко порубить, добавить в сковороду, всыпатьсемена фенхеля, все посолить и томить минут 20, затем влить вермут и дать алкоголю выпариться. - Шаг 6
Небольшую глубокую форму выстелить бумагой для выпечки, выложить помидоры черри, перчики чили, сбрызнуть оливковым маслом, поперчить, посолить, добавить 3–4 веточки тимьяна и запекать в разогретой духовке 5–10 минут. - Шаг 7
Отваренный нут выложить в чашу блендера, добавить фенхель с луком и чесноком, все посолить и измельчить в пюре. - Шаг 8
Выложить хумус в глубокую тарелку, сверху разложить оливки, запеченный перец, помидоры и чили, посыпать все оставшимися листьями тимьяна.
Оценить51
0
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Целый апельсин бросаю в блендер — одной заправкой заменила и масло, и майонез
Как сделать пористые блины: шеф-повар подсказал 3 рабочих приема
Сколько кефира можно выпить без вреда для кишечника: врачи огласили норму
Комментарии
1Ну, очень вкусно, ну, очень просто. Рецепт - мечта. Приготовил, попробовал, закружилась голова. Сладкий перец можно запекать вместе с черри и чили. Рецепт проверен, полностью работает.