Маринованные кабачки быстрого приготовления

03 февраля 2026

Время приготовления 2 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лёгкая закуска из кабачков, которая готовится всего за пару часов. Кабачки получаются хрустящими, с приятной кисло-сладкой ноткой и ароматом чеснока и зелени. Отлично подойдут к мясным и овощным блюдам или просто как самостоятельная закуска.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кабачки500г
чеснок3зубчик
укроп свежий1пучок
уксус 9%2ст. л.
сахар1ст. л.
соль1ч. л.
подсолнечное масло2ст. л.
перец черный молотыйпо вкусу

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры6г
7.50% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории90кКал
3.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Подготовьте кабачки:
- Вымойте кабачки и нарежьте тонкими кружками или полукольцами.
  Если кабачки крупные — предварительно удалите жёсткую кожуру и семена.
Шаг 2
Нарежьте ароматные добавки:
- Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс.
  Укроп мелко порубите.
Шаг 3
Сделайте маринад:
- В глубокой миске смешайте уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, чеснок и укроп.
  Добавьте по вкусу молотый чёрный перец.
Шаг 4
Смешайте с кабачками:
- Выложите кабачки в маринад и тщательно перемешайте руками или ложкой.
  Накройте крышкой или пищевой плёнкой.
Шаг 5
Маринуйте:
- Оставьте кабачки мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.
  Чем дольше стоят — тем насыщеннее вкус.
Шаг 6
Подача:
- Переложите кабачки в красивую тарелку и украсьте свежей зеленью.
Подавайте охлаждёнными.