маринованные кабачки быстрого приготовления

Маринованные кабачки быстрого приготовления

Время приготовления 2 ч 20 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецепты

Описание рецепта

Лёгкая закуска из кабачков, которая готовится всего за пару часов. Кабачки получаются хрустящими, с приятной кисло-сладкой ноткой и ароматом чеснока и зелени. Отлично подойдут к мясным и овощным блюдам или просто как самостоятельная закуска.

Слово редактора

Маринованные кабачки — отличная закуска для летнего стола. Благодаря быстрому способу приготовления вы сможете насладиться хрустящими овощами уже через пару часов. Такая закуска хорошо разнообразит меню и станет ярким дополнением к барбекю или пикнику. Попробуйте поэкспериментировать с травами — добавьте к укропу базилик или мяту для нового вкусового оттенка. В холодное время года маринованные кабачки также будут кстати: они напомнят о лете и добавят свежести повседневным блюдам.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки1г
    1.11% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы10г
    3.33% от дневной нормы
  • Калории90кКал
    3.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1
    Подготовьте кабачки:
    • Вымойте кабачки и нарежьте тонкими кружками или полукольцами.
      Если кабачки крупные — предварительно удалите жёсткую кожуру и семена.
    Кабачки лучше брать молодые — у них нежная кожица и мелкие семена. Тщательно промойте и обсушите, чтобы маринад лучше впитался.
  • Шаг 2
    Нарежьте ароматные добавки:
    • Чеснок мелко нарубите или пропустите через пресс.
      Укроп мелко порубите.
    Чеснок можно пропустить через пресс, а укроп мелко нарезать. Это усилит аромат маринада.
  • Шаг 3
    Сделайте маринад:
    • В глубокой миске смешайте уксус, сахар, соль, подсолнечное масло, чеснок и укроп.
      Добавьте по вкусу молотый чёрный перец.
    Для более сбалансированного вкуса попробуйте добавить в маринад немного мёда вместо сахара. Перемешивайте до полного растворения соли и сахара.
  • Шаг 4
    Смешайте с кабачками:
    • Выложите кабачки в маринад и тщательно перемешайте руками или ложкой.
      Накройте крышкой или пищевой плёнкой.
    Убедитесь, что маринад равномерно покрывает все кусочки кабачков. Это обеспечит равномерное просаливание и маринование.
  • Шаг 5
    Маринуйте:
    • Оставьте кабачки мариноваться минимум на 2 часа в холодильнике.
      Чем дольше стоят — тем насыщеннее вкус.
    Для наилучшего результата оставьте кабачки мариноваться в холодильнике — холод замедлит процессы брожения и поможет сохранить хрустящую текстуру.
  • Шаг 6
    Подача:
    • Переложите кабачки в красивую тарелку и украсьте свежей зеленью.
    Подавайте охлаждёнными.

На заметку

Маринованные кабачки лучше всего подавать охлаждёнными — так ярче раскрывается вкус. Храните закуску в холодильнике в закрытой ёмкости до 5 дней. К кабачкам отлично подойдут жареное мясо, картофельное пюре или другие горячие блюда. Для более выраженного аромата можно добавить в маринад немного свежего перца чили или зонтики укропа.
Оценить0.00
0

Что готовим

острые кабачки

Оставить комментарий