Пюре из картофеля, цветной капусты и корня сельдерея
Описание рецепта
Наша задача — сделать как можно более гладкую текстуру, молоко я не подливаю, только немного воды, в которой варились овощи. Можно добавить еще какого-нибудь твердого сыра, его очень любит цветная капуста, но на самом деле здесь уже и так все так прекрасно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1кочан
- сельдерей корень1шт.
- картофель700г
- сливочное масло120г
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы24г8.00% от дневной нормы
- Калории225кКал9.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель почистить, крупно нарезать и выложить в большую тяжелую кастрюлю, залить водой, довести до кипения и посолить.
- Шаг 2
Корень сельдерея почистить, нарезать кусочками и выложить к картофелю.
- Шаг 3
Цветную капусту разобрать на соцветия, кочерыжку и грубые черенки срезать.
- Шаг 4
Отправить цветную капусту в кастрюлю с овощами и варить все до готовности, затем большую часть воды слить.
- Шаг 5
Овощи посолить, добавить половину сливочного масла и взбить погружным блендером.
- Шаг 6
В конце добавить оставшееся сливочное масло и еще немного взбить.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Скрашиваю постные блюда этим вкуснейшим соусом: смешиваю грецкий орех со специями и разбавляю уксусом — с ним можно съесть, что угодно!
Этот чизкейк с вишней готовлю без духовки, и получается в 10 раз быстрее и нежнее классического
Как избавиться от брызг масла во время жарки — полезная хитрость для кулинаров
