Салат из чечевицы с тыквой, фетой, красным луком и зеленью
Описание рецепта
Чтобы чечевица получилась максимально интересной и интенсивной по вкусу, я при варке добавляю помидор, пол-луковицы, зубчик чеснока, пряные травы и, конечно же, не солю. Бобовые на самом деле очень сговорчивый продукт — можно сделать суп, теплый или холодный салат, поэтому я всегда варю побольше, чтобы осталось на следующий день. Подойдет сулугуни, адыгейский, да и вообще любой рассольный сыр, главное, чтобы он был сладко-соленый.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чечевица вареная200г
- медовая тыква0.5шт.
- фета100г
- лук красный1шт.
- чеснок2зубчик
- тимьян5веточка
- кинза свежая3веточка
- базилик свежий1веточка
- мята1веточка
- оливковое масло2ст. л.
- растительное масло2ст. л.
- сливочное масло1ст. л.
- хлопья чили1щепотка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская0.5ч. л.
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры27г33.75% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории464кКал19.33% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку предварительно разогреть до 200℃.
- Шаг 2
Тыкву очистить и нарезать кубиками, выложить на небольшой противень, выстеленный бумагой для выпечки, сбрызнуть оливковым маслом, посолить, поперчить, сверху разложить веточки тимьяна.
- Шаг 3
Запекать тыкву в разогретой духовке 15 минут.
- Шаг 4
Красный лук почистить и нарезать полукольцами.
- Шаг 5
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
- Шаг 6
В тяжелой сковороде разогреть растительное и сливочное масло, выложить лук и чеснок, посолить, посыпать хлопьями чили и обжарить.
- Шаг 7
Фету нарезать небольшими кусочками.
- Шаг 8
Всю оставшуюся зелень мелко порубить.
- Шаг 9
Запеченную тыкву, удалив веточки тимьяна, выложить в сковороду с луком и чесноком, добавить чечевицу, все посолить и прогреть.
- Шаг 10
Зелень и фету добавить в сковороду с чечевицей, перемешать и прогревать еще пару минут.
Автор рецепта
Похожие рецепты
Последние новости
Эндокринолог Барредо назвала 5 продуктов, которые не дают усваиваться кальцию
Чебуреки на заварном тесте — сочные, как пирожки, но с хрустящей корочкой: съедаем по 2–3 за раз
Как пить кофе, чтобы нормально спать ночью: эксперт назвал время для последней чашки
