Салат из чечевицы с тыквой, фетой, красным луком и зеленью

Описание рецепта

Чтобы чечевица получилась максимально интересной и интенсивной по вкусу, я при варке добавляю помидор, пол-луковицы, зубчик чеснока, пряные травы и, конечно же, не солю. Бобовые на самом деле очень сговорчивый продукт — можно сделать суп, теплый или холодный салат, поэтому я всегда варю побольше, чтобы осталось на следующий день. Подойдет сулугуни, адыгейский, да и вообще любой рассольный сыр, главное, чтобы он был сладко-соленый.