Кабачки с морковью по-корейски
Описание рецепта
Пряный салат из кабачков и моркови по-корейски с чесноком и специями. Подаётся как закуска или гарнир к основным блюдам.
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы14г4.67% от дневной нормы
- Калории133кКал5.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Подготовьте овощи:
Кабачки нарежьте тонкой соломкой или натрите на тёрке.
Морковь также натрите длинной тонкой соломкой.
Слегка посолите и оставьте на 15–20 минут, чтобы овощи дали сок. Затем аккуратно отожмите.
- Шаг 2
Приготовьте заправку:
В небольшой миске смешайте уксус, соевый соус, сахар, кориандр, красный перец и измельчённый чеснок.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло до лёгкого дымка и вылейте в заправку — она слегка зашипит, это придаст насыщенный аромат.
- Шаг 3
Соберите салат:
Смешайте овощи с заправкой. Хорошо перемешайте, чтобы всё равномерно пропиталось.
По желанию добавьте мелко нарезанную зелень.
- Шаг 4
Маринуйте:
Переложите салат в контейнер с крышкой.
Уберите в холодильник минимум на 3–4 часа, а лучше на ночь.
- Шаг 5
Подача:
Подавайте охлаждённым как закуску или гарнир к мясу, рыбе, лапше или картофелю.