Салат с цветной капустой, яблоком, финиками и миндальной заправкой
Слово редактора
Кажется, что цветную капусту можно только запекать или готовить на пару, но это далеко не все, лично я, например, готовлю с ней вот такой полезный салат.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная0.3кочан
- яблоки1шт.
- салатный микс100г
- финики5шт.
- лимоны0.5шт.
- мята1веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- Для заправки
- подсушенный миндаль1горсть
- лимоны0.5шт.
- чеснок1зубчик
- оливковое масло Extra Virgin4ст. л.
- горчица дижонская1ч. л.
- мед жидкий1ч. л.
- черный тмин0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры30г37.50% от дневной нормы
- Углеводы21г7.00% от дневной нормы
- Калории376кКал15.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Цветную капусту разобрать на самые маленькие соцветия или нарезать очень мелко. - Шаг 2
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать тонкими дольками. - Шаг 3
В глубокий салатник выложить капусту, салатный микс, яблоки, полить выжатым из половинки лимона соком. - Шаг 4
Приготовить заправку: чеснок почистить, выложить в блендер вместе с миндалем и измельчить, затем добавить 3–4 ст. ложки оливкового масла, горчицу, мед, тмин, посолить, поперчить, влить 1 ст. ложку кипяченой воды и выжатый из половинки лимона сок, все перемешать. - Шаг 5
Финики, удалив косточки, нарезать длинными кусочками и добавить в салат. Полить салат заправкой, оставшимся оливковым маслом, посыпать порванными руками листьями мяты.