Особенности рецепта: Салат «Очень полезный» с чесночной заправкой

🟢 Быстро 🔥 1187 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Лиля.

Салат «Очень полезный» с чесночной заправкой

23 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Витаминный салат из того, что всегда есть в холодильнике летом. Заправка на оливковом масле с чесноком и каплей уксуса делает его свежим и нескучным — рекомендую попробовать именно с ней.

Слово редактора

Салат из свежих овощей с лёгкой чесночной заправкой на основе оливкового масла и уксуса. В составе — пекинская капуста, огурцы, помидоры, сладкий перец и морковь. Никакой термообработки: всё режется, заправляется и подаётся сразу. Подходит как лёгкий обед, гарнир к мясу или птице, а также для тех, кто следит за питанием.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки16г
17.78% от дневной нормы
Жиры102г
127.50% от дневной нормы
Углеводы59г
19.67% от дневной нормы
Калории1187кКал
49.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Огурцы, помидоры и сладкий перец нарезать соломкой. Морковь натереть на тёрке. Пекинскую капусту нарезать небольшими кусочками.
Нарезайте овощи примерно одинаковой толщиной — так салат выглядит аккуратнее и равномернее пропитывается заправкой.
Шаг 2
Шаг 2
Все овощи соединить в миске и перемешать.
Перемешивайте аккуратно, чтобы помидоры не пустили лишний сок раньше времени.
Шаг 3
Шаг 3
Чеснок измельчить, добавить соль и молотый перец. Влить оливковое масло, уксус и охлаждённую кипячёную воду, размешать и оставить настояться около 15 минут.
Количество уксуса и чеснока регулируйте по вкусу. Если заправка кажется резкой — добавьте чуть больше воды.
Шаг 4
Шаг 4
Готовой заправкой полить салат, перемешать ещё раз. Украсить веточками зелени.
Заправляйте салат непосредственно перед подачей — овощи быстро дают сок и теряют хруст.

На заметку

Подавайте сразу после заправки — через 20–30 минут овощи пустят сок и салат потеряет текстуру. Хранить заправленным не рекомендуется. Заправку можно приготовить заранее и держать в холодильнике до часа. Этот рецепт легко адаптировать: добавьте листья салата или замените уксус лимонным соком. Пошаговые фото помогут не ошибиться с нарезкой.

Оценить54

Лиля