Куриный легкий бульон
Описание рецепта
Бульон можно хранить в холодильнике 3–4 дня, в морозилке — 2–3 месяца. Вместо розмарина подойдет тимьян.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные спинки200г
- крупная луковица1шт.
- сельдерей стебли3шт.
- крупная морковь3шт.
- лук-порей1шт.
- фенхель1пучок
- чеснок1головка
- вино белое сухое0.5бутылка
- лавровый лист1шт.
- розмарин сушеный0.3ч. л.
- перец черный свежемолотый0.5ч. л.
- соль морская1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории88кКал3.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриные спинки разрезать на крупные куски.
- Шаг 2
Луковицу почистить и разрезать на четыре части.
- Шаг 3
Сельдерей, фенхель и светлую часть лука-порея крупно нарезать.
- Шаг 4
Морковь почистить и разрезать на несколько частей.
- Шаг 5
Головку чеснока разрезать пополам.
- Шаг 6
Курицу и все подготовленные овощи выложить в тяжелую глубокую кастрюлю, залить 2–3 литрами холодной воды, влить вино, добавить лавровый лист и розмарин. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 2–3 часа, время от времени снимая пену.
- Шаг 7
Готовый бульон процедить, посолить и поперчить.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
При помощи обычных овощей сделала из хлеба разноцветную косичку: дети прыгали до потолка от восторга
Правило "30–20": 97-летний ученый поделился базовым принципом долголетия
Рецепт постного счастья: как я сохранила фигуру, исключив из рациона мясо и молоко
