Мясо с ананасами
Описание рецепта
1 большой ананас 1 кг баранины большая луковица сливочное масло грибы коньяк - там налили 300 граммов (а так пожно и меньше, а то терпко сильно будет, остальное внутрь) сливки - 300 гр. соль, перец - по-вкусу сухой имбирь - щепотка ну еще всякие специи, кому что нравится Ананас разрезаем вдоль, вырезаем мякоть. Мякоть нарезаем небольшими кусочками. Половинки ананаса послужат потом блюдом. На сливочном масле обжариваетя лук, потом добавляется нарезанная небольшими кусочками баранина, тушится до полуготовности. Потом добавляем ананас, тушим. Добавляем нарезанные грибы, тушим. Солим, перчим, добавляем специи, наливаем коньяк и поджигаем, когда алкоголь выпарится наливаем сливки и тушим до готовности. Готовое мяско раскладываем в половинки ананаса, посыпаем резаной зеленью и подаем!Слово редактора
Тушёная баранина с ананасами — необычное, но очень гармоничное сочетание, которое порадует любителей экзотических вкусовых сочетаний. Сладковатый вкус ананаса прекрасно оттеняет мясную насыщенность и придаёт блюду особую изюминку. Подавайте это блюдо как основное на праздничном ужине — оно не только вкусное, но и эффектно выглядит на столе. Можно экспериментировать с разными видами специй и грибов, чтобы каждый раз открывать новые вкусовые оттенки.Пищевая ценность
- Белки170г188.89% от дневной нормы
- Жиры242г302.50% от дневной нормы
- Углеводы171г57.00% от дневной нормы
- Калории7168кКал298.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Ананас разрезаем вдоль, вырезаем мякоть. Мякоть нарезаем небольшими кусочками. Половинки ананаса послужат потом блюдом. На сливочном масле обжариваетя лук, потом добавляется нарезанная небольшими кусочками баранина, тушится до полуготовности. Потом добавляем ананас, тушим. Добавляем нарезанные грибы, тушим. Солим, перчим, добавляем специи, наливаем коньяк и поджигаем, когда алкоголь выпарится наливаем сливки и тушим до готовности. Готовое мяско раскладываем в половинки ананаса, посыпаем резаной зеленью и подаем!При обжаривании лука не перегревайте сковороду, чтобы он не подгорел, а стал золотистым. Для баранины выбирайте куски с небольшим количеством жира — так мясо будет сочнее. Грибы нарежьте одинаковыми кусочками, чтобы они равномерно протушились. Следите за количеством соли, так как ананасы могут добавить естественную сладость.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу, чтобы сохранить сочность мяса и свежесть ананаса. Если необходимо сохранить блюдо, держите его в холодильнике в закрытой ёмкости до 2 дней. При разогреве предпочтительнее использовать духовку или сковороду, а не микроволновку, чтобы не потерять текстуру. К мясу с ананасами хорошо подойдут лёгкие салаты из свежих овощей или гарнир из риса.Оценить52
0