Кролик с сельдереем и пряными травами
Описание рецепта
Хотя кролик у нас пока не очень популярен, я очень его люблю. Не могу не поделиться рецептом. Захотела на ужин приготовить элементарного кролика в сметане. Приготовила, получилось волшебно вкусно. Думаю, что секрет в травках и сельдерее. И в хорошей сметане.Слово редактора
Кролик с сельдереем — отличное блюдо для семейного ужина. Нежная текстура мяса в сочетании с ароматными травами и сочным сельдереем покорит даже тех, кто нечасто готовит это мясо. Тушение позволяет сохранить мягкость кролика, а розмарин и тимьян добавляют блюду средиземноморский акцент. Подавайте блюдо с картофельным пюре или лёгкими овощными гарнирами — так вы подчеркнёте вкус основного блюда. Сельдерей и морковь не только обогащают вкус, но и делают блюдо более ярким и аппетитным.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- кролик0.5тушка
- морковь1
- розмарин3веточка
- тимьян3веточка
- соль морскаяпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки107г118.89% от дневной нормы
- Жиры41г51.25% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории814кКал33.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Кролика порубить на кусочки, положить на разогретую сковороду, посолить, залить сметаной.Использовать морскую соль — она подчеркнёт вкус мяса, не делая его резким. - Шаг 2
Шаг 2Потушить 20 минут.Крышку держать закрытой, чтобы кролик тушился в собственном соку и сметане. - Шаг 3Шаг 3Добавить морковь, порезанную кружочками, и крупно порезанный лук. Тушить ещё 20 минут.Морковь резать толстыми кружочками (1–1,5 см), чтобы она не разварилась. Лук можно нарезать крупными полукольцами или четвертинками.
- Шаг 4Шаг 4Добавить сельдерей. Тушить ещё 20 минут.Корень сельдерея добавлять позже овощей — он готовится быстрее и сохранит структуру.
- Шаг 5Шаг 5Добавить травы и чеснок, потомить 10–15 минут.Розмарин и тимьян можно использовать свежими или сушёными, свежие дадут более яркий аромат. Чеснок добавлять в конце, чтобы он не горчил и сохранил аромат.
На заметку
Готового кролика лучше подавать с картофельным или крупяным гарниром — он отлично подчеркнёт вкус мяса. Блюдо хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. При разогреве рекомендуется использовать духовку, разогревая блюдо при 180 °C в течение 10–15 минут, чтобы сохранить текстуру мяса и овощей.Оценить513
0
Комментарии
6Блюдо, которое стало для нашей семьи одним из самых любимых) Просто о действительно очень вкусно. Спасибо за рецепт)
5!!!Очень аппетитненько!!!
Весьма интересная мысль соединить кролика с сельдереем, должно получиться душевно! :)
Правда, кролик получился очень нежным и ароматным.
Ммм, какие нежности:)!