Курица с белой фасолью и тимьяном
Описание рецепта
Рецепт из книги Белоцерковской — и он действительно работает: густо, сытно, с ароматом тимьяна.Слово редактора
Блюдо из книги Вероники Белоцерковской «Рецептыши» — курица, тушённая с белой фасолью, помидорами и свежим тимьяном. Получается густым, почти супообразным: насыщенный бульон, мягкое мясо, рассыпчатая фасоль. Минимум ингредиентов, никаких сложных техник. Подходит для обычного будничного ужина, хорошо сочетается с багетом или поджаренным белым хлебом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица15кг
- фасоль белая800г
- чеснок3стакан
- тимьян свежийпо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки2462г2735.56% от дневной нормы
- Жиры2105г2631.25% от дневной нормы
- Углеводы162г54.00% от дневной нормы
- Калории29443кКал1226.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Lenoc_ka
Lenoc_ka
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Курицу рубим некрупными кусками, лук и чеснок мелко режем, помидоры нарезаем кубиками прямо со шкуркой.Куски курицы лучше делать примерно одного размера — так они прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем свежий тимьян около двух минут.Тимьян в масле отдаёт аромат быстро — не передержите, иначе начнёт горчить.
- Шаг 3Шаг 3Добавляем курицу, лук и чеснок, обжариваем до румяной корочки.Корочка появляется только если не перегружать сковороду — жарьте в один слой или партиями.
- Шаг 4Шаг 4Добавляем помидоры и немного горячей воды, тушим 20 минут.Воды добавляйте немного: блюдо должно получиться густым, а не жидким.
- Шаг 5Шаг 5Добавляем фасоль и тушим ещё 15 минут.Если фасоль консервированная — промойте её перед добавлением. Если сухая — отварите заранее до готовности.
- Шаг 6Шаг 6Солим, перчим, посыпаем зеленью — тимьяном или любой другой.Перед подачей попробуйте на соль: фасоль хорошо её впитывает.
На заметку
Блюдо подают горячим — с багетом или гренками из белого хлеба, как советует автор рецепта. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве можно добавить немного воды. Этот рецепт с фото хорошо показывает, как простые ингредиенты дают насыщенный результат без лишних усилий.Оценить513
0
Комментарии
5добавила фото -на сковородке и уже в тарелке))
готовлю второй раз, закончу - сделаю фото обязательно)) Очень вкусно..
Спасибо за отличный рецепт! Готовится быстро, просто и очень вкусно =). Я попробовала приготовить это блюдо с красной консервированной фасолью в томатном соусе, с добавлением острого соуса табаско, либо немного добавляла приправу "французская смесь", получается восхитительно, домашние готовы есть это блюдо 5 дней в неделю =)
отличная курица!
Просто, но зато с каким вкусом!!!