Свиные рёбрышки в фольге с картошкой и луком
Описание рецепта
Это блюдо в нашей семье давно стало одним из любимых — собирается без усилий, а результат всегда предсказуемо вкусный. Рёбрышки получаются мягкими, картошка пропитывается ароматным жиром и специями, а сало между слоями даёт ту самую насыщенность, за которую все и любят запечённую свинину. Мне нравится, что можно сразу сделать несколько порций под разные вкусы: кому-то побольше лука, кому-то поострее. Когда из духовки начинает тянуть этим запахом — долго ждать не получается ни у кого.Слово редактора
Порционные свёртки из фольги — один из самых простых способов запечь свиные рёбрышки: мясо не пересыхает, картошка пропитывается соком сала и специй. Блюдо собирается быстро, без лишней посуды, и подходит как для буднего ужина, так и для компании — каждый получает свой горячий свёрток прямо с противня.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- салопо вкусу
- свиные ребрапо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картошку и сало нарезаем кубиками, лук — кольцами и полукольцами. Складываем всё в миску, добавляем соль и специи, хорошо перемешиваем.Специи выбирайте по вкусу: паприка, чёрный перец, чеснок, тмин — всё сочетается со свининой. - Шаг 2
Свиные рёбрышки обсыпаем специями и даём немного промариноваться.Чем дольше рёбрышки маринуются, тем выраженнее вкус — если есть время, оставьте на 20–30 минут. - Шаг 3
Фольгу складываем в несколько слоёв и формируем порционные прямоугольники — удобные для заворачивания. На каждый выкладываем слой картошки с луком и салом, сверху кладём рёбрышки.Фольгу складывайте плотно, без зазоров — тогда пар внутри останется и картошка точно дойдёт до готовности. - Шаг 4
Шаг 4Плотно заворачиваем каждый свёрток и раскладываем на противне.Укладывайте свёртки так, чтобы швы были сверху — меньше риска, что сок вытечет на противень. - Шаг 5Шаг 5Духовку хорошо разогреваем и запекаем около 35 минут. Готовность легко угадать по запаху: когда аромат мяса разносится по кухне — можно доставать.Если духовка неравномерно греет, переверните свёртки через 20 минут.
На заметку
Подавайте прямо в фольге — так блюдо дольше остаётся горячим. Готовый рецепт легко адаптировать: вместо обычного сала можно взять бекон, а к картошке добавить морковь или болгарский перец. Фото готовых свёртков хорошо получаются в разрезе — видно румяную корочку рёбрышек и пропитанную соком картошку. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, разогревать лучше в той же фольге.Оценить516
0
Комментарии
4kartinka appetitnaja,no gde ze recept?pooh_lol
Спасибо, девочки))) Всех с наступающим!!!!!!!
мужчины оценили бы!и мы оценим;-) 5
Быстро и просто...замечательное блюдо к пивному столу....