+ 1000
+ 1000
Реклама
Видеорецепты по теме
Паста с курицей и белыми грибами
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
Запеченная дорада с картофелем и салатом из помидоров и оливок
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
23
24229
3
Реклама
Реклама

Тушеная баранина с баклажанами

Приготовление
1 час и 30 минут
Рецепт на:
4 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Этот рецепт был изобретен на моих глазах в общежитии театрального института. С нами учились ливанцы, и такой ливанской еды, какую они умудрялись творить, я после не ела ни в одном ливанском ресторане.

Из телепередачи
Лыжи от 25 февраля 2006
В кулинарную книгу
  
 
Пищевая ценность порции
531
кКалл
22%
Белки26 г
Жиры38 г
Углеводы24 г
% от дневной нормы
7 %
7 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
600 г
1 шт.
1 шт.
1 шт.
1 пучок
3 зубчика
5 шт.
3 ст. л.
3 ст. л.
3 шт.
1 шт.
1 ½ ч. л.
1 щепотка
1 ч. л.
Выделить все
В шопинг-лист
Вам также пригодится
Кастрюля Greenwood литая 18 см
5844 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
996 руб.
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
4285 руб.
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
5140 руб.
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
304 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
2999 руб.
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
1349 руб.
Домашняя кухня Набор пищевых солей
280 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
4734 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
1049 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 16 см/1,4 л, NADOBA, серия MARUSKA
2099 руб.
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
2699 руб.
Кастрюля с крышкой 24см 4,7л Berghoff Gem red
8260 руб.
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
3299 руб.
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
3499 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
1143 руб.
Вам также пригодится
5844 ₽
Кастрюля Greenwood литая 18 см
в корзину
996 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",2,2л., 193108
в корзину
интересный
4285 ₽
Сотейник Frybest Round Pink литой 26 см
в корзину
новинка
5140 ₽
Сотейник с крышкой 26см 2,9л Berghoff Leo
в корзину
304 ₽
Домашняя кухня Набор специй "Мастер-класс итальянской кухни"
в корзину
2999 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/3,2 л, NADOBA, серия OLINA
в корзину
1349 ₽
Кастрюля с крышкой 20 см 2,6 л Vitesse Flamenco
в корзину
280 ₽
Домашняя кухня Набор пищевых солей
в корзину
4734 ₽
Кастрюля Frybest Oliva литая 20 см
в корзину
1049 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
в корзину
2099 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 16 см/1,4 л, NADOBA, серия MARUSKA
в корзину
2699 ₽
Кастрюля со стеклянной крышкой, 20 см/2,8 л, NADOBA, серия MARUSKA
в корзину
новинка
8260 ₽
Кастрюля с крышкой 24см 4,7л Berghoff Gem red
в корзину
3299 ₽
Кастрюля с антипригарным покрытием, с крышкой, 20 см, NADOBA, серия MINERALICA
в корзину
3499 ₽
Сковорода со стеклянной крышкой, 24 см, NADOBA, серия OLINA
в корзину
1143 ₽
Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива"3,0л., 193114
в корзину
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

На весь экран
шаг 1/11
Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
Мясо вымыть, просушить бумажным полотенцем и нарезать кубиками.
На весь экран
шаг 2/11
Чеснок почистить и мелко порубить.
Чеснок почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 3/11
Луковицу почистить и порезать полукольцами.
Луковицу почистить и порезать полукольцами.
На весь экран
шаг 4/11
Зеленый лук крупно нарезать.
Зеленый лук крупно нарезать.
На весь экран
шаг 5/11
Лимон нарезать кружками, положить в разогретую сковороду, добавить сахар и закарамелизировать.
Лимон нарезать кружками, положить в разогретую сковороду, добавить сахар и закарамелизировать.
На весь экран
шаг 6/11
В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук и чеснок.
В тяжелой кастрюле с толстым дном разогреть оливковое масло и обжарить репчатый лук и чеснок.
На весь экран
шаг 7/11
Добавить зеленый лук и тмин, потомить 1–2 минуты.
Добавить зеленый лук и тмин, потомить 1–2 минуты.
На весь экран
шаг 8/11
Отправить в кастрюлю к луку нарезанное мясо и обжарить его со всех сторон.
Отправить в кастрюлю к луку нарезанное мясо и обжарить его со всех сторон.
На весь экран
шаг 9/11
Добавить в кастрюлю с мясом закарамелизированный лимон, веточки мяты, корицу и лавровый лист. Тушить на медленном огне 40 минут.
Добавить в кастрюлю с мясом закарамелизированный лимон, веточки мяты, корицу и лавровый лист. Тушить на медленном огне 40 минут.
На весь экран
шаг 10/11
Баклажан нарезать кружками, присыпать солью и оставить на несколько минут.
Баклажан нарезать кружками, присыпать солью и оставить на несколько минут.
На весь экран
шаг 11/11
Добавить кусочки баклажана к мясу, посолить, поперчить и тушить еще 15−20 минут.
Добавить кусочки баклажана к мясу, посолить, поперчить и тушить еще 15−20 минут.
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Быстрые рецепты
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Пользователь ограничил комментарии к рецепту
aalpatova
aalpatova
26.04.2010 22:08:09

8 баллов из 10. Мясо получилось сочным, мягким, но три палочки корицы по-моему слишком много. И еще непонятно, целый пучок мяты класть, или же несколько веточек. Я не стала рисковать и положила несколько веточек.

Booka Boo
Booka Boo
14.01.2014 23:25:14
aalpatova,

там же сказано 1) 3 палочки, потому что одна из них очень маленькая попалась, 2) пол пучка мяты.

перейти к шагам